Comment faire un sandwich « club » de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les sandwiches
Faire griller au grille-pain 3 tranches de pain pour chaque sandwich. Enlever les croûtes ou, si vous le préférez, les laisser.
Tartiner chaque tranche d’un seul côté avec du beurre, de la mayonnaise ou de la sauce chili.
Garnir la première tranche avec un des ingrédients choisis (1-T) dans la liste qui suit.
Recouvrir avec la deuxième tranche de pain, le côté beurré sur le dessus. Sur cette tranche placer un des ingrédients choisis (2-T) dans la liste qui suit.
Recouvrir le tout avec la troisième tranche de pain.
Pour couper — Mettre des pics de bois à deux des coins opposés — et couper le sandwich en biais en deux ou quatre triangles.
Pour garnir — Utiliser des « chips » de pommes de terre, des cœurs de céleri, des olives, des cornichons, etc.
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Bacon, Tomate et Laitue
1-T — Tranches de bacon grillées.
2-T — Tranches de tomate et feuille de laitue.
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Fromage, Jambon, Tomate et Laitue
1-T — Tranche mince de fromage, tranche de jambon.
2-T — Tranches de tomate, laitue.
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Fromage, Bacon, Tomate et Laitue
1-T — Fromage suisse, bacon grillé.
2-T — Tranches de tomate, laitue.
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Poulet, Bacon ou Salami, Oignon, Tomate
1-T — Tranche de poulet, bacon grillé ou tranche mince de salami.
2-T — Tranches de tomate et rondelles d’oignon.
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Poulet, Bacon, Tomate, Laitue
1-T — Minces tranches de poulet ou salade de poulet, bacon grillé.
2-T — Tranches de tomate, laitue.
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Poulet, Fromage, Rôti de Porc, Laitue
1-T — Mince tranche de poulet, fromage suisse.
2-T — Minces tranches de rôti de porc, laitue.
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Homard, Tomate, Oeuf, Laitue
1-T — Homard avec un peu de mayonnaise, tranches de tomate.
2-T — Oeuf dur tranché, laitue.
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Jambon, Fromage, Bacon, Tomate, Laitue
1-T — Mince tranche de jambon, fromage, au goût.
2-T — Bacon grillé, tranches de tomate, laitue.
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Thon, Oeuf, Tomate, Bacon, Laitue
1-T — Thon déchiqueté, tranches d’œuf dur.
2-T — Tranches de tomate, bacon grillé, laitue.
Tartiner chaque tranche d’un seul côté avec du beurre, de la mayonnaise ou de la sauce chili.
Garnir la première tranche avec un des ingrédients choisis (1-T) dans la liste qui suit.
Recouvrir avec la deuxième tranche de pain, le côté beurré sur le dessus. Sur cette tranche placer un des ingrédients choisis (2-T) dans la liste qui suit.
Recouvrir le tout avec la troisième tranche de pain.
Pour couper — Mettre des pics de bois à deux des coins opposés — et couper le sandwich en biais en deux ou quatre triangles.
Pour garnir — Utiliser des « chips » de pommes de terre, des cœurs de céleri, des olives, des cornichons, etc.
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Bacon, Tomate et Laitue
1-T — Tranches de bacon grillées.
2-T — Tranches de tomate et feuille de laitue.
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Fromage, Jambon, Tomate et Laitue
1-T — Tranche mince de fromage, tranche de jambon.
2-T — Tranches de tomate, laitue.
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Fromage, Bacon, Tomate et Laitue
1-T — Fromage suisse, bacon grillé.
2-T — Tranches de tomate, laitue.
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Poulet, Bacon ou Salami, Oignon, Tomate
1-T — Tranche de poulet, bacon grillé ou tranche mince de salami.
2-T — Tranches de tomate et rondelles d’oignon.
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Poulet, Bacon, Tomate, Laitue
1-T — Minces tranches de poulet ou salade de poulet, bacon grillé.
2-T — Tranches de tomate, laitue.
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Poulet, Fromage, Rôti de Porc, Laitue
1-T — Mince tranche de poulet, fromage suisse.
2-T — Minces tranches de rôti de porc, laitue.
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Homard, Tomate, Oeuf, Laitue
1-T — Homard avec un peu de mayonnaise, tranches de tomate.
2-T — Oeuf dur tranché, laitue.
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Jambon, Fromage, Bacon, Tomate, Laitue
1-T — Mince tranche de jambon, fromage, au goût.
2-T — Bacon grillé, tranches de tomate, laitue.
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Thon, Oeuf, Tomate, Bacon, Laitue
1-T — Thon déchiqueté, tranches d’œuf dur.
2-T — Tranches de tomate, bacon grillé, laitue.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74411, publiée le
2024-01-06 à 15:38, 178 vues