Cote levée trop bonne de Normand Lamours
Cotes levée de d'os (Back Ribs)
Cuire les cotes levée pendant environ 2 hrs 15, 2h30 hrs ou jusqu'à ce que l'os commence a se separer de la viande dans une asser grande marmite
Dans:
1 cannette de bière et de l'eau pour couvrir vos cote
2 gros oignons coupés en morceau
des branches de romarin et de thym au gout
sauces pour plus tard (environ pour 3-4 grosse cote de dos de porc):
1 d'une bouteille de sauce diana pour cote levée
1/4 de tasse sauce bbq pour cote levée
1/4 de tasse de pate de tomate
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/4 de tasse de purré de pomme et fraise
1c.t de tabasco chipotlé
une pincé d'ail et d'oignoins en poudre
une pincé d'épices a steak
quelques goutes de fumée liquide
(si vous avez trop de sauce pour le nombre de cote levée vous pouver lutiliser a la place du ketchup c bien meilleur)
Deposer les cotes cuites une a une sur un plaque ou dans un grand bol pour les laisser refroidir.
Ensuite, quand les cotes cuites sont assez refroidites pour pouvoir les manipuler, les mettres dans un grand sac ziploc pour congelation(ca prend moins de sauce dans un sac et en plus, vous pouvez en faire une bonne quantité de portions individuelle et les faires congeler pour plus tard), y introduire la sauce sur les 2 coté de la cote et oter l'air a linterieur du sac. laisser au frais 10-12 hrs ou meme 24hrs pour plus de gout ou mettre tout simplement au congelateur
cuire sur le barbecue a asser haute intensite pour réchauffer la viande faire rotir. badigoner les cotes pendant la cuisson avec le surplus de sauce a l'interieur du sac ziploc pendant la cuisson.
un petit truc, mettez un peu de papier d'allumium sur les extremités pour les empecher de bruler
voici ma recettes special tellement bonne que vos orteils vont vous crochir. Bien meilleur que ceux du st-hubert ou scores
Cuire les cotes levée pendant environ 2 hrs 15, 2h30 hrs ou jusqu'à ce que l'os commence a se separer de la viande dans une asser grande marmite
Dans:
1 cannette de bière et de l'eau pour couvrir vos cote
2 gros oignons coupés en morceau
des branches de romarin et de thym au gout
sauces pour plus tard (environ pour 3-4 grosse cote de dos de porc):
1 d'une bouteille de sauce diana pour cote levée
1/4 de tasse sauce bbq pour cote levée
1/4 de tasse de pate de tomate
1/4 de tasse de sirop d'érable
1/4 de tasse de purré de pomme et fraise
1c.t de tabasco chipotlé
une pincé d'ail et d'oignoins en poudre
une pincé d'épices a steak
quelques goutes de fumée liquide
(si vous avez trop de sauce pour le nombre de cote levée vous pouver lutiliser a la place du ketchup c bien meilleur)
Deposer les cotes cuites une a une sur un plaque ou dans un grand bol pour les laisser refroidir.
Ensuite, quand les cotes cuites sont assez refroidites pour pouvoir les manipuler, les mettres dans un grand sac ziploc pour congelation(ca prend moins de sauce dans un sac et en plus, vous pouvez en faire une bonne quantité de portions individuelle et les faires congeler pour plus tard), y introduire la sauce sur les 2 coté de la cote et oter l'air a linterieur du sac. laisser au frais 10-12 hrs ou meme 24hrs pour plus de gout ou mettre tout simplement au congelateur
cuire sur le barbecue a asser haute intensite pour réchauffer la viande faire rotir. badigoner les cotes pendant la cuisson avec le surplus de sauce a l'interieur du sac ziploc pendant la cuisson.
un petit truc, mettez un peu de papier d'allumium sur les extremités pour les empecher de bruler
voici ma recettes special tellement bonne que vos orteils vont vous crochir. Bien meilleur que ceux du st-hubert ou scores
Source: Normand Lamours
Recette
36157, publiée le
2008-10-06 à 12:54, 12564 vues