Côtes levées fumées pour le bbq de Cheddar
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
Porc ► Côtes levées
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Fumoir
Porc ► Côtes levées
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Fumoir
Une autre recette pour des cotes levées rouges, mais elles sont fumées dans un fumoir portatif.
3 livres de cotes levées
1 tasse de sucre
½ tasse de sauce soya
2 c. à table de sauce Hoisin
½ c. à thé de 5 épices chinoises
1 c. à table de sel
1/8 c. à thé de colorant rouge alimentaire
Entailler les cotes levées sans les séparer. Faire bouillir, rincer et égoutter.
Combiner tous les ingrédients de la marinade et faire mariner les cotes levées toute la nuit en tournant les cotes à l'occasion.
Faire fumer dans un fumoir durant 2 heures en badigeonnant les cotes levées avec la marinade à l'occasion.
Par : Cheddar
Source: Cheddar
Recette
9646, publiée le
2004-04-07 à 00:00, 567 vues