Couronne à la confiture et au fromage à la crème au robot boulanger de Selene
(Traduis du livre Betty Crocker s bread machine cookbook)
Journée de neige et de congé aujourd hui. J ai eu le goût d une essais un peu sucré (Hélène m influence loll). J ai donc fait cette couronne, qui à mon goût est très bonne, mais que les enfants n ont pas trop appréciée (ils n aiment pas le fromage à la crème).
Je vais peut-être en refaire quand même pour recevoir où juste pour moi quand j aurai envie de fromage loll Mais la prochaine fois je vais mélanger un peu plus la confiture et le fromage à la crème au lieu de juste en mettre un peu dessus. Les saveurs seront mieux réparties. En passant j ai pris de la confiture de fraises.
Pâte
⅓ tasse d eau
2 c. à table de beurre ramolli
1 oeuf
2 tasses de farine à pain
2 c. à table de sucre
½ c. à thé de sel
1 ¾ c. à thé de levure
Remplissage
1 paquet de 3 oz de fromage à la crème
1 ½ c. à table de farine
¼ à ⅓ tasse de confiture
1 oeuf battu
2 c. à tables d amandes tranchées
Placer les ingrédients de la pâte dans le robot au cycle dough.
Une fois le cycle terminé, retirer la pâte et la laisser reposer 10 min sur le plan de travail.
Pendant ce temps mélanger la 1 ½ c. à table de farine avec le fromage à la crème.
Étendre la pâte en un cercle d environ 15 de diamètre. Disposer sur une plaque ronde garnie de papier parchemin.
Étendre le mélange de fromage à la crème au milieu en laissant un bord tout le tour. Mettre la confiture par-dessus le fromage. Couper tout le tour du cercle des bandes avec des ciseaux pour faire un genre de soleil. Prendre les bandelettes 2 par 2 et les tresser en les rabattant vers le milieu sur la garniture.
Laisser lever au double du volume de 40 à 50 minutes. Cuire au four préchauffer à 375 ºF. de 30 à 35 minutes ou jusqu à ce que la couronne soit bien dorée. Attendre 30 minutes avant de servir.
Tu étales la pâtes en un grand rond comme pour une tarte sauf un peu plus grand et plus épais.
Tu mets la garniture au centre mais tu laisses une grande bande tout autour sans garniture.
Ensuite tu découpes le tour qui est sans garniture en bande, comme lorsque l'on affiche une annonce avec des petits numéros de téléphone à déchirer en bas lolll. Tu fais des bandes tout le tour, ca va avoir l'air d'un soleil avec plein de rayon et la garniture au milieu.
Puis tu prend les bandes deux par deux, une à côté de l'autre et tu les tourniquote ensemble, les twist lolll difficile à dire. Il faut que deux bandes ne deviennent plus qu'une.
Tu les replies faire le centre, deux par deux twistées ensemble et ainsi recouvrir presque toute la totalité de la garniture, il ne restera qu'un petit rond au milieu.
En levant les bandes vont gonfler et cacher les coins moins cachés.
Je suis très très loin d'être picasso mais j'ai quand même fait un shéma explicatif qui sommes toute devrait vous mêlez encore plus.
Journée de neige et de congé aujourd hui. J ai eu le goût d une essais un peu sucré (Hélène m influence loll). J ai donc fait cette couronne, qui à mon goût est très bonne, mais que les enfants n ont pas trop appréciée (ils n aiment pas le fromage à la crème).
Je vais peut-être en refaire quand même pour recevoir où juste pour moi quand j aurai envie de fromage loll Mais la prochaine fois je vais mélanger un peu plus la confiture et le fromage à la crème au lieu de juste en mettre un peu dessus. Les saveurs seront mieux réparties. En passant j ai pris de la confiture de fraises.
Pâte
⅓ tasse d eau
2 c. à table de beurre ramolli
1 oeuf
2 tasses de farine à pain
2 c. à table de sucre
½ c. à thé de sel
1 ¾ c. à thé de levure
Remplissage
1 paquet de 3 oz de fromage à la crème
1 ½ c. à table de farine
¼ à ⅓ tasse de confiture
1 oeuf battu
2 c. à tables d amandes tranchées
Placer les ingrédients de la pâte dans le robot au cycle dough.
Une fois le cycle terminé, retirer la pâte et la laisser reposer 10 min sur le plan de travail.
Pendant ce temps mélanger la 1 ½ c. à table de farine avec le fromage à la crème.
Étendre la pâte en un cercle d environ 15 de diamètre. Disposer sur une plaque ronde garnie de papier parchemin.
Étendre le mélange de fromage à la crème au milieu en laissant un bord tout le tour. Mettre la confiture par-dessus le fromage. Couper tout le tour du cercle des bandes avec des ciseaux pour faire un genre de soleil. Prendre les bandelettes 2 par 2 et les tresser en les rabattant vers le milieu sur la garniture.
Laisser lever au double du volume de 40 à 50 minutes. Cuire au four préchauffer à 375 ºF. de 30 à 35 minutes ou jusqu à ce que la couronne soit bien dorée. Attendre 30 minutes avant de servir.
Tu étales la pâtes en un grand rond comme pour une tarte sauf un peu plus grand et plus épais.
Tu mets la garniture au centre mais tu laisses une grande bande tout autour sans garniture.
Ensuite tu découpes le tour qui est sans garniture en bande, comme lorsque l'on affiche une annonce avec des petits numéros de téléphone à déchirer en bas lolll. Tu fais des bandes tout le tour, ca va avoir l'air d'un soleil avec plein de rayon et la garniture au milieu.
Puis tu prend les bandes deux par deux, une à côté de l'autre et tu les tourniquote ensemble, les twist lolll difficile à dire. Il faut que deux bandes ne deviennent plus qu'une.
Tu les replies faire le centre, deux par deux twistées ensemble et ainsi recouvrir presque toute la totalité de la garniture, il ne restera qu'un petit rond au milieu.
En levant les bandes vont gonfler et cacher les coins moins cachés.
Je suis très très loin d'être picasso mais j'ai quand même fait un shéma explicatif qui sommes toute devrait vous mêlez encore plus.
Source: Selene
Recette
2294, publiée le
2004-02-10 à 00:00, 506 vues
