Crème pâtissière pour mille-feuilles de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► La pâtisserie
50 ml (¼ t) de sucre
1 pincée de sel
2 c. à soupe de farine tout usage
2 jaunes d'œufs
250 ml (1 t) de lait
½ c. à thé d'essence de vanille
Mettre le sucre, quelques grains de sel et la farine dans un bain-marie.
Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger.
Délayer avec le lait — lentement en brassant.
Déposer au-dessus de l’eau bouillante et cuire jusqu’à consistance onctueuse. La préparation nappe alors la cuillère.
Aromatiser.
1 pincée de sel
2 c. à soupe de farine tout usage
2 jaunes d'œufs
250 ml (1 t) de lait
½ c. à thé d'essence de vanille
Mettre le sucre, quelques grains de sel et la farine dans un bain-marie.
Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger.
Délayer avec le lait — lentement en brassant.
Déposer au-dessus de l’eau bouillante et cuire jusqu’à consistance onctueuse. La préparation nappe alors la cuillère.
Aromatiser.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78333, publiée le
2024-09-19 à 20:33, 138 vues