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Crème pâtissière pour mille-feuilles de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
50 ml (¼ t) de sucre
1 pincée de sel
2 c. à soupe de farine tout usage
2 jaunes d'œufs
250 ml (1 t) de lait
½ c. à thé d'essence de vanille

Mettre le sucre, quelques grains de sel et la farine dans un bain-marie.
Ajouter les jaunes d’œufs et bien mélanger.
Délayer avec le lait — lentement en brassant.
Déposer au-dessus de l’eau bouillante et cuire jusqu’à consistance onctueuse. La préparation nappe alors la cuillère.
Aromatiser.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78333, publiée le 2024-09-19 à 20:33, 138 vues

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