Crêpes aux amandes façon gâteau aux carottes de Edition Nouvelles
Ingrédients
375 ml farine de blé entier
125 ml amandes broyées
30 ml sucre granulé
15 ml poudre à pâte
5 ml cannelle moulue
1 pincée muscade moulue
400 ml lait d'amande à la vanille
1 oeuf
30 ml huile de canola
250 ml carottes râpées
60 ml raisins dorés
Sauce au yogourt et fromage à la crème :
60 ml yogourt grec 0 %
30 ml fromage à la crème léger, ramolli
60 ml lait d'amande à la vanille
125 ml fraises fraîches coupées en dés
500 ml fraises fraîches en quartiers
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, combiner la farine de blé entier, les amandes, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et la muscade. Mettre de côté.
Étape 2
Dans un autre bol, fouetter le lait d'amande, les oeufs et l'huile de canola. Verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que l'appareil soit homogène. Incorporer les carottes et les raisins.
Étape 3
Chauffer une plaque antiadhésive ou une grande poêle antiadhésive sur feu moyen. Verser à la louche 60 ml (1/4 de tasse) du mélange sur la plaque. Cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que des bulles se forment sur le dessus. À l'aide d'une spatule, retourner la crêpe et cuire encore 1 minute, ou jusqu'à ce que la crêpe soit dorée. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de mélange. (Pour faire de plus petites crêpes, utiliser une mesure de 1/8 de tasse ou 30 ml.)
Étape 4
Sauce au yogourt et au fromage à la crème : entretemps, à l'aide d'un batteur à main électrique, mélanger le yogourt, le fromage à la crème et le lait d'amande jusqu'à ce que le tout soit crémeux et homogène. Incorporer les fraises.
Étape 5
À l'aide d'une cuillère, verser en filet sur les crêpes, puis garnir de petits fruits.
Source: Edition nouvelles
Recette
56240, publiée le
2014-05-22 à 16:30, 417 vues
