Croustade aux pommes de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
MENU MERCREDI
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• Viande froide
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• Croustade aux pommes
1/3 de t. de farine tout usage
3/4 de t. de farine d'avoine (gruau) ou de céréales
1/3 de t. de sucre brun pressé
1/4 de t. de beurre froid
Couper le beurre dans le mélange de farine, gruau ou céréales et sucre brun jusqu'à ce que le tout soit granuleux.
Verser cette garniture sur les pommes préparées.
4 t. de pommes tranchées (environ 6 pommes)
1/2 t. de sucre
2 c. à soupe d ’eau
2 c. à thé de jus de citron
muscade et cannelle
Déposer les pommes dans un moule de 8" x 8" beurré.
Saupoudrer de sucre, de cannelle et de muscade.
Asperger avec l'eau et le jus de citron.
Sur ce mélange, placer la garniture de pâte.
Cuire 3 à 5 minutes à «high».
Refroidir en couvrant le moule d'un papier aluminium, environ 10 minutes.
3/4 de t. de farine d'avoine (gruau) ou de céréales
1/3 de t. de sucre brun pressé
1/4 de t. de beurre froid
Couper le beurre dans le mélange de farine, gruau ou céréales et sucre brun jusqu'à ce que le tout soit granuleux.
Verser cette garniture sur les pommes préparées.
4 t. de pommes tranchées (environ 6 pommes)
1/2 t. de sucre
2 c. à soupe d ’eau
2 c. à thé de jus de citron
muscade et cannelle
Déposer les pommes dans un moule de 8" x 8" beurré.
Saupoudrer de sucre, de cannelle et de muscade.
Asperger avec l'eau et le jus de citron.
Sur ce mélange, placer la garniture de pâte.
Cuire 3 à 5 minutes à «high».
Refroidir en couvrant le moule d'un papier aluminium, environ 10 minutes.
Conseil
Pour obtenir un potage santé délicieux passer le bouillon avec les restes de légumes du bouilli au robot culinaire ou au mélangeur. Ajouter un peu d'eau et de Bovril au besoin. Faire chauffer et ajouter quelques croûtons. Attention qu'il n 'y ait pas trop de navet ou de rutabaga dans les restes. Ces légumes donnent trop de goût.Source: Suzanne Lapointe
Recette
77160, publiée le
2024-08-15 à 22:54, 120 vues