Curry de poulet à la jamaïcaine simplifié de Nell
Curry de poulet à la jamaïcaine simplifié
J'aime beaucoup le curry jamaïcain, hier étant pressé par le travail au jardin j'ai écourté de beaucoup ma façon de faire habituelle, je vous offre cette version en toute simplicité. J'espère que vous aimerez autant que nous,
Ingrédients pour deux:
2 c. à soupe d'huile
4 beaux pilons de poulet avec ou sans la peau
2 c. à thé de farine
1½ à 2½ c. à soupe de poudre de curry jamaïcaine, voire plus
2½ tasses de bouillon de poulet
2 feuilles de laurier
½ c. à thé de sucre
1 oignon
4 gousses d'ail
1 grosse pommes de terre en petit dés
1 carottes en tranches
1 piment scotch bonnet en fin dés, voir note
Procédure:
Dans un poêlon avec couvercle mettre l'huile, la chauffer et y colorer à découvert sur toutes les faces les pilons de poulet.
Saupoudrer la farine et la poudre de curry et tourner un peu.
Ajouter le bouillon et les feuilles de laurier puis laisser cuire à couvert 20 minutes sur un feu moyen doux. On veut tout juste que ça mijote.
Ajouter les oignons, l'ail, le sucre et laisser cuire à couvert 20 minutes avant d'ajouter les carottes, on portera à mijoter et compterons encore 15 minutes de cuisson.
Ajouter les dés de pommes de terre et le piment si vous avez opté pour le mettre. On cuira 10 minutes ou le temps nécessaire pour un poulet cuit a coeur.
Au besoin on ajoute un peu d'eau.
Servir, ici ce fut fait avec un simple riz, un légume vert est toujours bienvenu avec ce plat, hier le frigo était vide...
Note:
Le piment scotch Bonnet est très piquant, surtout si vous y laissez les graines, dépendant qui j'ai à table il arrive souvent que je ne le mettre pas au plat, mais plutôt dans une partie de la sauce que j'alonge un peu au bouillon ou a l'eau et mets à disposition au service.
Bonne réussite et régalez-vous.
J'aime beaucoup le curry jamaïcain, hier étant pressé par le travail au jardin j'ai écourté de beaucoup ma façon de faire habituelle, je vous offre cette version en toute simplicité. J'espère que vous aimerez autant que nous,
Ingrédients pour deux:
2 c. à soupe d'huile
4 beaux pilons de poulet avec ou sans la peau
2 c. à thé de farine
1½ à 2½ c. à soupe de poudre de curry jamaïcaine, voire plus
2½ tasses de bouillon de poulet
2 feuilles de laurier
½ c. à thé de sucre
1 oignon
4 gousses d'ail
1 grosse pommes de terre en petit dés
1 carottes en tranches
1 piment scotch bonnet en fin dés, voir note
Procédure:
Dans un poêlon avec couvercle mettre l'huile, la chauffer et y colorer à découvert sur toutes les faces les pilons de poulet.
Saupoudrer la farine et la poudre de curry et tourner un peu.
Ajouter le bouillon et les feuilles de laurier puis laisser cuire à couvert 20 minutes sur un feu moyen doux. On veut tout juste que ça mijote.
Ajouter les oignons, l'ail, le sucre et laisser cuire à couvert 20 minutes avant d'ajouter les carottes, on portera à mijoter et compterons encore 15 minutes de cuisson.
Ajouter les dés de pommes de terre et le piment si vous avez opté pour le mettre. On cuira 10 minutes ou le temps nécessaire pour un poulet cuit a coeur.
Au besoin on ajoute un peu d'eau.
Servir, ici ce fut fait avec un simple riz, un légume vert est toujours bienvenu avec ce plat, hier le frigo était vide...
Note:
Le piment scotch Bonnet est très piquant, surtout si vous y laissez les graines, dépendant qui j'ai à table il arrive souvent que je ne le mettre pas au plat, mais plutôt dans une partie de la sauce que j'alonge un peu au bouillon ou a l'eau et mets à disposition au service.
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
72321, publiée le
2023-06-02 à 06:38, 249 vues
