Délicieuses entrées avec des escargots de Humana
Dossiers: Entrées - Hors-d'oeuvres
Bonjour,
Pour tous ceux et celles qui aiment les entrées en voici une très bonne.
2 btes d'escargots
1 c. à soupe de beurre
1 échalote française hachée finement
1 branche de céleri haché finement
1 c. à thé de thym séché
½ tasse de bon vin blanc
1 tasse de crème 35%
sel & poivre au goût
Vous pouvez prendre de la pâte feuilletée et couper en rectangle 1½ pouce x 2½ pouce et avec un couteau faire une incision à ¼ de pouce du bord tout autour. Mettre sur une plaque et piquer chacun dans le milieu, cuire au four à 400F° 5 à 10 minutes.
Lorsque cuit, on peut enlever un peut du milieu pour mettre la garniture.
Ou faire comme moi, se servir des petits feuilletés miniatures tout fait du commerce ( genre vol-au-vent )
PRÉPARATION
Rincer les escargots et bien égoutter
Faire revenir; l'échalote, les escargots, le céleri, le thym dans le beurre sur un feu doux-moyen 2-3 minutes
Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié
Ajouter la crème, le sel, le poivre et laisser cuire jusqu'à épaississement
Disposer sur les feuilletés ou vol-au-vent.
Humana
Pour tous ceux et celles qui aiment les entrées en voici une très bonne.
2 btes d'escargots
1 c. à soupe de beurre
1 échalote française hachée finement
1 branche de céleri haché finement
1 c. à thé de thym séché
½ tasse de bon vin blanc
1 tasse de crème 35%
sel & poivre au goût
Vous pouvez prendre de la pâte feuilletée et couper en rectangle 1½ pouce x 2½ pouce et avec un couteau faire une incision à ¼ de pouce du bord tout autour. Mettre sur une plaque et piquer chacun dans le milieu, cuire au four à 400F° 5 à 10 minutes.
Lorsque cuit, on peut enlever un peut du milieu pour mettre la garniture.
Ou faire comme moi, se servir des petits feuilletés miniatures tout fait du commerce ( genre vol-au-vent )
PRÉPARATION
Rincer les escargots et bien égoutter
Faire revenir; l'échalote, les escargots, le céleri, le thym dans le beurre sur un feu doux-moyen 2-3 minutes
Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié
Ajouter la crème, le sel, le poivre et laisser cuire jusqu'à épaississement
Disposer sur les feuilletés ou vol-au-vent.
Humana
Source: Humana
Recette
37626, publiée le
2008-12-17 à 20:30, 313 vues