Egg rolls de Wong Wing
(Source: boîte d'emballage de pâte à egg roll Wong Wing)
4 tasses de chou frais, déchiqueté ou fèves germées
2 tasses de céleri, déchiqueté
1 oignon, grosseur moyenne, déchiqueté
¼ c. à thé de poivre
½ c. à thé de sucre
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de glutamate monosodique (facultatif)
3 c. à thé de Wong Wing Soya Sauce
3 c. à thé d'huile d'arachides
1 livre de porc émincé, sauté
1 tasse de crevettes fraîches (au goût)
½ tasse de champignons tranchés (au goût)
2 blancs d'oeufs (pour sceller les bords de la pâtisserie)
1. Bien mélanger ensemble les légumes, puis enlever l'excédent de jus.
2. Ajouter l'assaisonnement et les autres ingrédients. Bien mélanger, mais délicatement.
3. Placer 2 c. à table du mélange sur chaque feuille de pâtisserie.
4. Humecter tout autour des bords avec le blanc d'oeufs.
5. Replier les bords avant et arrière pour les chevaucher au milieu de la pâtisserie.
6. Presser pour fermer les deux bouts afin de les bien sceller.
7. Faire frire dans de l'huile végétale, comme pour les "frites", jusqu'à ce que bien dorées... tourner de temps à autre.
8. Servir avec la sauce aux prunes chinoise Wong Wing.
Mireille
4 tasses de chou frais, déchiqueté ou fèves germées
2 tasses de céleri, déchiqueté
1 oignon, grosseur moyenne, déchiqueté
¼ c. à thé de poivre
½ c. à thé de sucre
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de glutamate monosodique (facultatif)
3 c. à thé de Wong Wing Soya Sauce
3 c. à thé d'huile d'arachides
1 livre de porc émincé, sauté
1 tasse de crevettes fraîches (au goût)
½ tasse de champignons tranchés (au goût)
2 blancs d'oeufs (pour sceller les bords de la pâtisserie)
1. Bien mélanger ensemble les légumes, puis enlever l'excédent de jus.
2. Ajouter l'assaisonnement et les autres ingrédients. Bien mélanger, mais délicatement.
3. Placer 2 c. à table du mélange sur chaque feuille de pâtisserie.
4. Humecter tout autour des bords avec le blanc d'oeufs.
5. Replier les bords avant et arrière pour les chevaucher au milieu de la pâtisserie.
6. Presser pour fermer les deux bouts afin de les bien sceller.
7. Faire frire dans de l'huile végétale, comme pour les "frites", jusqu'à ce que bien dorées... tourner de temps à autre.
8. Servir avec la sauce aux prunes chinoise Wong Wing.
Mireille
Source: Wong wing
Recette
12454, publiée le
2004-11-25 à 00:00, 21158 vues