Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Escalopes de poulet bbq, vinaigrette au citron + de Messidor

Escalopes de poulet bbq, vinaigrette au citron + de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-


Je pense avoir trouvé une manière d'ajouter des saveurs à des escalopes quand on se sert d'une feuille à cuisson sur le barbecue électrique. Au lieu de les faire mariner, ce qui risque de les détremper à la cuisson, je les ai arrosées hier, une fois cuites, d'une petite vinaigrette relevée d'épices et de citron. Malgré la simplicité de cette méthode, nous nous sommes régalés. Et bien entendu, on pourra varier les épices et les herbes à l'infini.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
1 poitrine de poulet de 300 g, tranché de manière à obtenir 2 escalopes
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre et paprika

Vinaigrette au cumin, à l'origan et au citron
1/4 c. à thé de cumin, moulu
1/4 c. à thé d'origan, séché
Le zeste de 1/2 citron
1 c. à thé de jus de citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à thé de jus de citron
3 gouttes de sauce au piment, + ou - au goût
Sel léger

1. Disposer les escalopes dans une assiette et les assaisonner de sel, de poivre et de paprika. À l'aide d'un pinceau, les badigeonner d'une fine couche d'huile. Réserver une quinzaine de minutes, le temps que le barbecue se réchauffe.

2. Dans un petit bol, réunir les ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger.

3. Placer la feuille de cuisson sur la grille du barbecue, refermer le couvercle et laisser 1 minute.

4. Installer les escalopes sur la feuille de cuisson et cuire 3 minutes, le couvercle refermé. Retourner les escalopes et cuire encore 2 ou 3 minutes, à couvert.

5. Verser 1 c. à soupe de vinaigrette sur chacune des escaolpes.

Servies ici avec un riz aux vermicelles et une petite salade qui n'est pas sur la photo…

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/10/escalopes-de-poulet-bbq-vinaigrette-au.html

Source: Messidor
Recette 62849, publiée le 2019-10-09 à 10:55, 339 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes