Filet de sole en papillotte de Suzanne Lapointe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Suzanne Lapointe
Pour 1 personne
INGRÉDIENTS:
1 filet de sole de 4 onces (120 grammes)
2 c. à thé (5 ml) d'échalotes hachées
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
poivre
1 tranche de citron
persil
MÉTHODE:
Sur une feuille de papier aluminium, disposer le filet de sole, parsemer les échalotes et arroser de jus de citron.
Assaisonner de sel et poivre; refermer le papier aluminium de manière à former une papillotte.
Mettre au four chaud à 400°F (200°C) pendant 15 minutes.
Lorsque la sole est cuite, retirer du papier, disposer sur le plat de service et arroser du jus soigneusement recueilli.
Garnir d'une rondelle de citron et de persil.
Rendement: 1 portion
Calories par portion: 62
Équivalence par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes
INGRÉDIENTS:
1 filet de sole de 4 onces (120 grammes)
2 c. à thé (5 ml) d'échalotes hachées
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
⅛ c. à thé (½ ml) de sel
poivre
1 tranche de citron
persil
MÉTHODE:
Sur une feuille de papier aluminium, disposer le filet de sole, parsemer les échalotes et arroser de jus de citron.
Assaisonner de sel et poivre; refermer le papier aluminium de manière à former une papillotte.
Mettre au four chaud à 400°F (200°C) pendant 15 minutes.
Lorsque la sole est cuite, retirer du papier, disposer sur le plat de service et arroser du jus soigneusement recueilli.
Garnir d'une rondelle de citron et de persil.
Rendement: 1 portion
Calories par portion: 62
Équivalence par portion: 3 onces (90 grammes) de protéines complètes
Source: Suzanne Lapointe
Recette
69239, publiée le
2022-07-26 à 17:05, 171 vues