Filets cinq-épices inspiration chinoise pour le bbq de Provigo
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades
2 filets de porc frais, parés
60 ml (4 c. à soupe) huile végétale
2 ml (½ c. à thé) graines d'anis moulues
2 ml (½ c. à thé) graines de fenouil moulues
2 ml (½ c. à thé) clous de girofle moulus
2 ml (½ c. à thé) cannelle moulue
2 ml (½ c. à thé) poivre moulu (ou 7 ml (2-½ c. à thé) de mélange cinq-épices)
Une pincée de sel
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz ou jus de citron
1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients sauf les filets de porc. Ajouter les filets de porc et bien les enrober de la préparation. Laisser mariner à la température ambiante 5 à 6 minutes ou plus longtemps au réfrigérateur.
3. Cuire sur le barbecue 9 à 10 minutes jusqu'à la cuisson désirée, en retournant régulièrement.
6 portions, 20 minutes.
Cette recette est toute aussi délicieuse avec des poitrines ou des hauts de cuisses de poulet.
Bière d'acompagnement – La Maudite
60 ml (4 c. à soupe) huile végétale
2 ml (½ c. à thé) graines d'anis moulues
2 ml (½ c. à thé) graines de fenouil moulues
2 ml (½ c. à thé) clous de girofle moulus
2 ml (½ c. à thé) cannelle moulue
2 ml (½ c. à thé) poivre moulu (ou 7 ml (2-½ c. à thé) de mélange cinq-épices)
Une pincée de sel
30 ml (2 c. à soupe) sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de riz ou jus de citron
1. Préchauffer le barbecue à feu moyen.
2. Dans un bol, combiner tous les ingrédients sauf les filets de porc. Ajouter les filets de porc et bien les enrober de la préparation. Laisser mariner à la température ambiante 5 à 6 minutes ou plus longtemps au réfrigérateur.
3. Cuire sur le barbecue 9 à 10 minutes jusqu'à la cuisson désirée, en retournant régulièrement.
6 portions, 20 minutes.
Cette recette est toute aussi délicieuse avec des poitrines ou des hauts de cuisses de poulet.
Bière d'acompagnement – La Maudite
Source: Provigo
Recette
20828, publiée le
2006-06-14 à 00:00, 336 vues
