Filets de poisson jardinière de Planète Québec
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour servir 4 personnes
Ingrédients :
¼ tasse de beurre (65 ml)
1 tasse de carottes en allumettes de ⅛ po (3 mm) (250 ml)
¼ tasse d'oignon haché (65 ml)
Eau
2 c. à table de jus de citron (30 ml)
1 c. à table de fécule de maïs (15 ml)
2 c. à thé de mélange pour bouillon de poulet (10 ml)
¼ c. à thé de sarriette moulue (facultatif) (1 ml)
1 tasse de courgettes en allumettes de ⅛ po (3 mm) (250 ml)
750 g de filets de poisson surgelés * individuellement (i.e. sole, morue, aiglefin, goberge, truite grise et corégone)
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les carottes et l'oignon; faire sauter 5 minutes. Ajouter l'eau au jus de citron pour faire ⅔ tasse (170 ml).
Mélanger la fécule de maïs, le mélange pour bouillon et la sarriette; incorporer la préparation de jus de citron et d'eau. Ajouter à la poêle. Cuire sur feu moyen, tout en remuant, jusqu'à ébullition. Réduire la chaleur; cuire une autre minute.
Incorporer la courgette; étendre dans un moule de 15 x10 x ¾ po (2 L); déposer le poisson en une seule rangée. Saler; couvrir d'aluminium. Cuire au four à 450 F/230 C (T/8) 25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement.
Enlever le poisson; garder au chaud. Mélanger le liquide du poisson, les légumes et la sauce; servir avec le poisson.
Note : *Si vous utilisez du poisson frais:
Faire sauter les carottes et l'oignon 5 minutes; ajouter la courgette, cuire 3 minutes. Augmenter la préparation de jus de citron et d'eau à ¾ tasse (190 ml).
Source: courriel reçu Planète québec
Cuisson : 25 minutes
Pour servir 4 personnes
Ingrédients :
¼ tasse de beurre (65 ml)
1 tasse de carottes en allumettes de ⅛ po (3 mm) (250 ml)
¼ tasse d'oignon haché (65 ml)
Eau
2 c. à table de jus de citron (30 ml)
1 c. à table de fécule de maïs (15 ml)
2 c. à thé de mélange pour bouillon de poulet (10 ml)
¼ c. à thé de sarriette moulue (facultatif) (1 ml)
1 tasse de courgettes en allumettes de ⅛ po (3 mm) (250 ml)
750 g de filets de poisson surgelés * individuellement (i.e. sole, morue, aiglefin, goberge, truite grise et corégone)
Préparation :
Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les carottes et l'oignon; faire sauter 5 minutes. Ajouter l'eau au jus de citron pour faire ⅔ tasse (170 ml).
Mélanger la fécule de maïs, le mélange pour bouillon et la sarriette; incorporer la préparation de jus de citron et d'eau. Ajouter à la poêle. Cuire sur feu moyen, tout en remuant, jusqu'à ébullition. Réduire la chaleur; cuire une autre minute.
Incorporer la courgette; étendre dans un moule de 15 x10 x ¾ po (2 L); déposer le poisson en une seule rangée. Saler; couvrir d'aluminium. Cuire au four à 450 F/230 C (T/8) 25 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement.
Enlever le poisson; garder au chaud. Mélanger le liquide du poisson, les légumes et la sauce; servir avec le poisson.
Note : *Si vous utilisez du poisson frais:
Faire sauter les carottes et l'oignon 5 minutes; ajouter la courgette, cuire 3 minutes. Augmenter la préparation de jus de citron et d'eau à ¾ tasse (190 ml).
Source: courriel reçu Planète québec
Source: Planète québec
Recette
27977, publiée le
2007-07-14 à 00:00, 489 vues
