Flétan cuit dans l'aluminium (bbq) - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - Spécial Été - No. 41
Pour 4 personnes
2 steaks de flétan
sel et poivre
le jus d'un citron
1 c. soupe de beurre
1 c. soupe de persil haché
1 échalote verte, hachée
4 champignons tranchés
Disposer les steaks dans le papier aluminium et ajouter les échalotes et les champignons. Saler et poivrer au goût.
Mettre le beurre sur les ingrédients et arroser avec le jus de citron. Parsemer avec le persil.
Sceller le poisson dans le papier et faire cuire 20 minutes sur le BBQ.
Accompagner le flétan d'épis de blé d'inde et d'une salade.
Pour 4 personnes
2 steaks de flétan
sel et poivre
le jus d'un citron
1 c. soupe de beurre
1 c. soupe de persil haché
1 échalote verte, hachée
4 champignons tranchés
Disposer les steaks dans le papier aluminium et ajouter les échalotes et les champignons. Saler et poivrer au goût.
Mettre le beurre sur les ingrédients et arroser avec le jus de citron. Parsemer avec le persil.
Sceller le poisson dans le papier et faire cuire 20 minutes sur le BBQ.
Accompagner le flétan d'épis de blé d'inde et d'une salade.
Source: callyoe
Recette
42088, publiée le
2010-01-03 à 20:56, 829 vues