Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Focaccia aux herbes, olive noire et coeurs d'artichauts au robot boulanger de Sakya

A+ a-
Source : machine à pain Cuisinart

1-½ tasse 375 ml d'eau tiède
3 c. à table 45 ml d'huile d'olive extra vierge
1 c. à table 15 ml assaisonnement à l'italienne
2 c. à thé 10 ml sel
4 ½ tasse 1,06L de farine à pain
2 c. à thé 10 ml de levure active sèche pour machine à pain
Semoule de MAÏS pour saupoudrer le moule

Mettre les ingrédients dans l'ordre de votre machine à pain
Partir la machine au cycle Dough (pour Cuisinart à Pizza Dough )
Quand le cycle est terminé, retirer la pâte de la machine et enfoncer-y le poing pour la dégonfler et laisser reposer 10 minutes avant de poursuivre.

Ingrédients pour la garniture :

4 c. à table 60 ml d'huile d'olive Extra vierge
1 c. à thé 5 ml de gros sel ou sel marin
½ tasse 125 ml parmesan, Asiago ou Grana Padano
⅓ tasse 75 ml d'herbes fraîchement hachées., (Persil, basilic, thym, marjolaine ) non tassées.
(Moi j'ajoute des olives noires et des Artichaux)

Badigeonner un moule pour roulé à la gelée ( moi pizza extra large ) et saupoudrer de semoule de maÏs.
Après les 10 minutes de repos de la pâte, abaissez-la sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce quelle soit de la taille voulue et placez-la sur le moule préparer.
Couvrez légèrement d'un film étirable (Saran) et laisser doubler de volume dans un endroit chaud ( moi four avec lumière allumé ) environ 40 à 50 minutes.
Enlever si mis dans le four et préchauffer le four à 450°F ( 235°C ) Avec le bout des doigts enduits d'huile d'olive, faites des empreintes d'environ ½ po (1 cm ) de profondeur dans la pâte à 1 po ( 2 cm ) de distance entre chacune.
Arroser d'huile d'olive.
Saupoudrer uniformément de sel , de fromage et d'herbes.
(Moi j'ajoute des olives noires et des coeurs d'artichauts).
Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que la pâte soit dorée, gonflée et croustillante environ 10 à 20 minutes selon la taille de votre moule.

http://cf.pg.photos.yahoo.com/ph/sakya8602/detail?.dir=ffdc&.dnm=707b.jpg&.src=ph

~~Sakya~~

Source: Sakya
Recette 16855, publiée le 2005-11-30 à 00:00, 626 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes