~ fricassée de boeuf~ de Choupy40
Quoi de mieux qu'un bon plat savoureux et réconfortant qu'une bonne fricassée qui mijote et embaûme la maisonnée. J'avais un beau reste de roast beef avec de la sauce que j'ai pu utilisé dans la recette :) Tout à fait dé-li-cieux!!
INGRÉDIENTS:
Un filet d'huile d'olive
2 oignons hachés grossièrement
2 tasses de restes de boeuf, en cubes
1 gousse d'ail, dégermée, écrasée
2 tasses de bouillon de boeuf
2 branches de céleri tranchées
4-6 pommes de terre non pelées, coupées en cubes
Reste de sauce du rôti (moi 1 tasse)
Sarriette, thym, romarin (1/2 c. à thé chacun)
1 poivron vert en gros cubes (moi pas mis)
1 poivron rouge en gros cubes
Persil haché
Ciboulette hachée (moi pas mis)
PRÉPARATION:
1. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter les oignons et faire dorer légèrement.
2. Ajouter les cubes de viande, laisser prendre couleur en brassant sans arrêt.
3. Ajouter l'ail, le bouillon, le céleri, les pommes de terre, le reste de sauce, la sarriette, le thym et le romarin.
4. Amener à ébullition, réduire la chaleur. Mijoter, à couvert, 20 minutes.
5. Ajouter les poivrons. Continuer la cuisson à feu doux environ 15 minutes.
6. Servir, saupoudrée de persil et de ciboulette si désiré
https://chezchoupinetteleplaisirdespapilles.blogspot.com/
Source: choupy40
Recette
47738, publiée le
2011-02-22 à 19:49, 859 vues
