Fromage liptauer de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les fromages
1 fromage à la crème de 3 onces*
2 c. à soupe de crème
1 c. à soupe de beurre
½ c. à thé de paprika
½ c. à thé d’anis
1 c. à thé de câpres
1 c. à thé d’échalote
Mélanger et brasser tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une belle crème rosée.
Verser dans un petit pot de verre. Couvrir et réfrigérer. Servir comme fromage ou utiliser comme garniture de sandwich.
*A volonté, remplacer le fromage à la crème par 1 tasse de fromage frais (cottage).
2 c. à soupe de crème
1 c. à soupe de beurre
½ c. à thé de paprika
½ c. à thé d’anis
1 c. à thé de câpres
1 c. à thé d’échalote
Mélanger et brasser tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une belle crème rosée.
Verser dans un petit pot de verre. Couvrir et réfrigérer. Servir comme fromage ou utiliser comme garniture de sandwich.
*A volonté, remplacer le fromage à la crème par 1 tasse de fromage frais (cottage).
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
75444, publiée le
2024-01-17 à 17:27, 120 vues