Gâteau à l'orage, ancienne recette de Nell
Gâteau à l'orage, ancienne recette
Ce qu'il est moelleux ce gâteau, un vrai délice, la recette fut tirée d'une parution de Chatelaine, parution de plus de 200 recettes dites héritage, plusieurs des recettes de ce livret ont plus de cent ans. Ce n'est pas le cas de celle-ci et on ne précise pas son âge. J'ai un peu adapté la recette pour convenir a mes goûts, vous trouverez mes ajouts et changements entre parenthèses.
Recette que je garde précieusement.
Un ami me proposait d'y mettre un glaçage au chocolat, l'idée étant bonne j'en ai fait un, mais pour moi ce sera sans. Donc à garnir au morceaux.
Ingrédients:
½ tasse de beurre ou margarine
1 tasse de cassonade tassée
1 oeuf
1 orange pour son jus et son zeste
(1 orange pour son zeste)
¾ tasse de lait
(3 c. à soupe de jus de citron)
1¾ tasse de farine (2 tasses)
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
(¼ c. à thé de sel)
(½ c. à thé d'extrait d'orange pur)
Procédure:
Mélanger le lait et le jus de citron et laisser reposer 10 minutes.
Relever le zeste de l'orange et en extraire le jus, puis les ajouter au lait.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Battre le gras et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajouter l'oeuf et battre une minute.
Ajouter le tiers de la farine et l'incorporer.
Ajouter la moitié du liquide et bien l'incorporer.
Ajouter un autre tiers de la farine et l'incorporer.
Ajouter l'autre moitié du liquide et bien l'incorporer.
Ajouter le reste de la farine, l'incorporer.
Ajouter l'extrait d'orange et bien mélanger.
Versez dans un moule de 9X9 pouces beurré et enfourner dans un four préchauffé à 350 °F pour 45 minutes. Le test du pique de bois est de mise.
Laisser tiédir sur une grille avant de le démouler et de le laisser refroidir sur cette même grille.
Bonne réussite et régalez-vous.
Ce qu'il est moelleux ce gâteau, un vrai délice, la recette fut tirée d'une parution de Chatelaine, parution de plus de 200 recettes dites héritage, plusieurs des recettes de ce livret ont plus de cent ans. Ce n'est pas le cas de celle-ci et on ne précise pas son âge. J'ai un peu adapté la recette pour convenir a mes goûts, vous trouverez mes ajouts et changements entre parenthèses.
Recette que je garde précieusement.
Un ami me proposait d'y mettre un glaçage au chocolat, l'idée étant bonne j'en ai fait un, mais pour moi ce sera sans. Donc à garnir au morceaux.
Ingrédients:
½ tasse de beurre ou margarine
1 tasse de cassonade tassée
1 oeuf
1 orange pour son jus et son zeste
(1 orange pour son zeste)
¾ tasse de lait
(3 c. à soupe de jus de citron)
1¾ tasse de farine (2 tasses)
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
(¼ c. à thé de sel)
(½ c. à thé d'extrait d'orange pur)
Procédure:
Mélanger le lait et le jus de citron et laisser reposer 10 minutes.
Relever le zeste de l'orange et en extraire le jus, puis les ajouter au lait.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Battre le gras et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Ajouter l'oeuf et battre une minute.
Ajouter le tiers de la farine et l'incorporer.
Ajouter la moitié du liquide et bien l'incorporer.
Ajouter un autre tiers de la farine et l'incorporer.
Ajouter l'autre moitié du liquide et bien l'incorporer.
Ajouter le reste de la farine, l'incorporer.
Ajouter l'extrait d'orange et bien mélanger.
Versez dans un moule de 9X9 pouces beurré et enfourner dans un four préchauffé à 350 °F pour 45 minutes. Le test du pique de bois est de mise.
Laisser tiédir sur une grille avant de le démouler et de le laisser refroidir sur cette même grille.
Bonne réussite et régalez-vous.
Source: Nell
Recette
72192, publiée le
2023-05-04 à 06:29, 452 vues
