Gâteau au fromage au chocolat et aux framboises #933 de Mate Bella
Source Sealtest
Croûte:
1 ¼ tasse miettes de gaufrettes au chocolat
2 c à table sucre
¼ tasse beurre fondu
Garniture
1 tasse fromage Cottage Sealtest
4 pqt de 250g chacun de fromage Philadelphia, ramolli
1 tasse crème sure 14% de Sealtest
1 ¼ tasse sucre
5 oeufs
2 c à soupe farine
2 c à soupe jus de citron
4 oz chocolat mi-sucré, haché
Mélanger les trois ingrédients de la croûte et presser au fond d'un moule à charnière de 9 po x 3 po. Réfrigérer
Au robot culinaire, réduire le fromage cottage en purée jusqu'à consistance crémeuse.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, la purée de fromage cottage, la crème sure et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant après chaque addition. Ajouter la farine et le jus de citron. Bien mêler.
Incorpore les framboises et le chocolat. Verser sur la croûte non cuite. Mettre à four chaud 350°F pour 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit figée et que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir 2 heures sur une grille et réfrigérer jusqu'au lendemain. Démouler. Garnir chaque pointe de copeaux de chocolat et d'une framboise fraîche.
Donne 12 pointes
Croûte:
1 ¼ tasse miettes de gaufrettes au chocolat
2 c à table sucre
¼ tasse beurre fondu
Garniture
1 tasse fromage Cottage Sealtest
4 pqt de 250g chacun de fromage Philadelphia, ramolli
1 tasse crème sure 14% de Sealtest
1 ¼ tasse sucre
5 oeufs
2 c à soupe farine
2 c à soupe jus de citron
4 oz chocolat mi-sucré, haché
Mélanger les trois ingrédients de la croûte et presser au fond d'un moule à charnière de 9 po x 3 po. Réfrigérer
Au robot culinaire, réduire le fromage cottage en purée jusqu'à consistance crémeuse.
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, la purée de fromage cottage, la crème sure et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant après chaque addition. Ajouter la farine et le jus de citron. Bien mêler.
Incorpore les framboises et le chocolat. Verser sur la croûte non cuite. Mettre à four chaud 350°F pour 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit figée et que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir 2 heures sur une grille et réfrigérer jusqu'au lendemain. Démouler. Garnir chaque pointe de copeaux de chocolat et d'une framboise fraîche.
Donne 12 pointes
Source: Mate bella
Recette
49660, publiée le
2011-07-26 à 08:24, 230 vues
