Gâteau au fromage aux trois chocolats et à la vanille de Chef...jacques
Gâteau au fromage aux trois chocolats et à la vanille
Temps de préparation : 15 minutes, plus le temps de cuisson
Donne : de 8 à 10 portions
Ce qu'il vous faut
1 1/2 tasses (375 mL) chapelure de biscuits au chocolat ou de biscuits Graham
1/2 tasse (125 mL) beurre, fondu
3 pqts (250 g chacun) fromage à la crème, ramolli
1 boîte (300 mL) Eagle Brand® régulier ou faible en gras
3 œufs
1/4 tasse (50 mL) farine tout usage
1 c. à table (15 mL) extrait de vanille
2 oz (57 g) chocolat mi-sucré, fondu
2 oz (57 g) chocolat mi-sucré, haché
1/4 tasse (50 mL) crème à fouetter
Ce qu'il faut faire
1. Combiner la chapelure avec le beurre; presser au fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm) de diamètre.
2. Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer graduellement en battant l'Eagle Brand, les œufs, la farine et la vanille. Diviser la pâte en deux. Ajouter le chocolat fondu à une moitié de la pâte divisée; bien mélanger; verser dans la croûte préparée. Recouvrir uniformément de l'autre moitié de pâte.
3. Cuire au four préchauffé à 325 ºF (160 ºC) de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit tout juste pris; laisser refroidir.
4. Fondre le reste du chocolat dans la crème à fouetter; cuire en remuant jusqu'à consistance onctueuse. Retirer du feu, puis étendre sur le gâteau. Garnir au goût.
Chef…Jacques
Temps de préparation : 15 minutes, plus le temps de cuisson
Donne : de 8 à 10 portions
Ce qu'il vous faut
1 1/2 tasses (375 mL) chapelure de biscuits au chocolat ou de biscuits Graham
1/2 tasse (125 mL) beurre, fondu
3 pqts (250 g chacun) fromage à la crème, ramolli
1 boîte (300 mL) Eagle Brand® régulier ou faible en gras
3 œufs
1/4 tasse (50 mL) farine tout usage
1 c. à table (15 mL) extrait de vanille
2 oz (57 g) chocolat mi-sucré, fondu
2 oz (57 g) chocolat mi-sucré, haché
1/4 tasse (50 mL) crème à fouetter
Ce qu'il faut faire
1. Combiner la chapelure avec le beurre; presser au fond d'un moule à charnière de 9 po (23 cm) de diamètre.
2. Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer graduellement en battant l'Eagle Brand, les œufs, la farine et la vanille. Diviser la pâte en deux. Ajouter le chocolat fondu à une moitié de la pâte divisée; bien mélanger; verser dans la croûte préparée. Recouvrir uniformément de l'autre moitié de pâte.
3. Cuire au four préchauffé à 325 ºF (160 ºC) de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit tout juste pris; laisser refroidir.
4. Fondre le reste du chocolat dans la crème à fouetter; cuire en remuant jusqu'à consistance onctueuse. Retirer du feu, puis étendre sur le gâteau. Garnir au goût.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
19645, publiée le
2006-04-08 à 00:00, 101 vues
