Gâteau tiramisù ! de Bubble
Ingrédients:
(8 portions)
4 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre
1/4 de tasse de liqueur de café Kalhùa
1 lb.(500 g.) de fromage mascarpone
4 blancs d'oeufs
1/2 tasse de sucre
1 1/2 tasse de café très fort, chaud
24 doigts de dame ou biscuits boudoir
2 c.à table de cacao en poudre non sucré.
Préparation:
Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs et 1/2 tasse de sucre. Blanchir en fouettant jusqu'à ce que les oeufs deviennent mousseux, ajouter la liqueur de café et le fromage; réserver.
Dans un autre bol, monter les blancs d'oeufs en neige puis les incorporer délicatement avec une spatule au mélange de jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dissoudre 1/2 tasse de sucre dans le café. Tremper 12 doigts de dame dans la préparation au café, puis les disposer côte à côte dans le fond d'un plat pyrex de 9 po.
Étendre la moitié du mélange de crème sur les biscuits, disposer 12 autres biscuits imbibés de sirop au café sur la crème; étendre le reste de la crème sur le dessus.
Saupoudrer de cacao et réfrigérer au moins 24 heures.
D'origine italienne, ce gâteau est sans contre-dit un "Grand Classique" toujours apprécié...
BON APPÉTIT !!!
(8 portions)
4 jaunes d'oeufs
1/2 tasse de sucre
1/4 de tasse de liqueur de café Kalhùa
1 lb.(500 g.) de fromage mascarpone
4 blancs d'oeufs
1/2 tasse de sucre
1 1/2 tasse de café très fort, chaud
24 doigts de dame ou biscuits boudoir
2 c.à table de cacao en poudre non sucré.
Préparation:
Dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs et 1/2 tasse de sucre. Blanchir en fouettant jusqu'à ce que les oeufs deviennent mousseux, ajouter la liqueur de café et le fromage; réserver.
Dans un autre bol, monter les blancs d'oeufs en neige puis les incorporer délicatement avec une spatule au mélange de jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Dissoudre 1/2 tasse de sucre dans le café. Tremper 12 doigts de dame dans la préparation au café, puis les disposer côte à côte dans le fond d'un plat pyrex de 9 po.
Étendre la moitié du mélange de crème sur les biscuits, disposer 12 autres biscuits imbibés de sirop au café sur la crème; étendre le reste de la crème sur le dessus.
Saupoudrer de cacao et réfrigérer au moins 24 heures.
D'origine italienne, ce gâteau est sans contre-dit un "Grand Classique" toujours apprécié...
BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette
46195, publiée le
2010-09-19 à 13:31, 545 vues