Gyros au poulet
(pour 2 personnes)
- 2 poitrines de poulet ou 2 cuisses désossées
- 1/4 tasse (60 ml) de yaourt grec nature
- 1-1/2 c. à table de jus de citron
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1-1/2 c. à table d'huile d'olive
- 1/2 c. à thé d'origan séché
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
- 1/4 c. à thé de paprika
- Sel et poivre au goût
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, l'origan, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajoutez les morceaux de poulet et assurez-vous qu'ils sont bien enrobés de marinade.
- Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures (idéalement toute la nuit).
- Préchauffez votre BBQ ou une poêle à feu moyen-élevé.
- Faites griller le poulet environ 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (la température interne devrait atteindre 75°C).
- Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de le couper en fines lamelles.
- Prenez 2 pains pita ou pains plats, et ajoutez-y les tranches de poulet.
- Garnissez de tomates en dés, d'oignons rouges, de concombre, et de sauce tzatziki
- Ajoutez une touche de feta émiettée et un peu de persil frais.
-----
Sauce tzatziki
1 tasse (250 ml) de yaourt grec nature
1/2 concombre, râpé et égoutté
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table d'aneth frais haché (ou 1 c. à thé d'aneth séché)
Sel et poivre au goût
- Râpez le concombre et placez-le dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que l'eau s'égoutte. Cela empêchera la sauce de devenir trop liquide.
- Pressez le concombre avec vos mains pour enlever l'excès d'eau.
- Dans un bol, combinez le yaourt grec, le concombre égoutté, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, l'aneth, le sel et le poivre.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier.
- 2 poitrines de poulet ou 2 cuisses désossées
- 1/4 tasse (60 ml) de yaourt grec nature
- 1-1/2 c. à table de jus de citron
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1-1/2 c. à table d'huile d'olive
- 1/2 c. à thé d'origan séché
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
- 1/4 c. à thé de paprika
- Sel et poivre au goût
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, l'origan, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Ajoutez les morceaux de poulet et assurez-vous qu'ils sont bien enrobés de marinade.
- Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 à 2 heures (idéalement toute la nuit).
- Préchauffez votre BBQ ou une poêle à feu moyen-élevé.
- Faites griller le poulet environ 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (la température interne devrait atteindre 75°C).
- Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes avant de le couper en fines lamelles.
- Prenez 2 pains pita ou pains plats, et ajoutez-y les tranches de poulet.
- Garnissez de tomates en dés, d'oignons rouges, de concombre, et de sauce tzatziki
- Ajoutez une touche de feta émiettée et un peu de persil frais.
-----
Sauce tzatziki
1 tasse (250 ml) de yaourt grec nature
1/2 concombre, râpé et égoutté
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à table de jus de citron
1 c. à table d'huile d'olive
1 c. à table d'aneth frais haché (ou 1 c. à thé d'aneth séché)
Sel et poivre au goût
- Râpez le concombre et placez-le dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que l'eau s'égoutte. Cela empêchera la sauce de devenir trop liquide.
- Pressez le concombre avec vos mains pour enlever l'excès d'eau.
- Dans un bol, combinez le yaourt grec, le concombre égoutté, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, l'aneth, le sel et le poivre.
- Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Laissez reposer la sauce au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier.
Recette
78858, publiée le
2024-10-18 à 16:46, 149 vues
