Hachis économique de Donalda123
Hachis écono
Nettoyer un restant de rôti de porc. Mettez les beaux morceaux de viande restant de côté, même s'il y en a très peu.
Faire bouillir doucement les os, la graisse et toutes les retailles de votre rôti de porc, pendant 2 à 3 heures.
Couler le bouillon et faire refroidir au frigo jusqu'au lendemain pour dégraisser.
Vous pouvez faire la même chose avec vos restants de poulet ou de boeuf.
Peler et couper en petits cubes des patates en assez bonne quantité.
Les conserver dans l'eau jusqu'au lendemain. Même si vous n'avez pas beaucoup de viande, le bouillon et les patates seront délicieux.
Le lendemain, votre bouillon sera prêt de même de vos cubes de pomme de terre.
Faire sauter doucement un gros oignon avec de l'huile, dans le récipient dans lequel vous ferez cuire le hachis.
Mélanger les pommes de terre avec les oignons, saler (très peu), poivrer et parfumer avec de la poudre d'ail.
Ajouter le bouillon préparé la veille et dégraissé, y ajoutant un peu d'huile de canola ou d'olive, meilleure pour la santé que le gras de viande...
Incorporer au bouillon un peu de mélange à sauce Bisto (ou de la fécule de maïs), un peu de paprika doux pour donner un peu de couleur.
Laisser mitonner jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
Au moment de servir seulement, mélanger les petits morceaux de viande avec le hachis (afin qu'ils ne prennent pas un goût délavé).
C'est une recette faite avec à peu près rien, mais qui est délicieuse. Elle provient du temps où les gens avaient de grosses familles à nourrir et à peu d'argent pour le faire. Mais nos mères ont toujours su se débrouiller.
P.-S. : La mère d'une amie faisait cette recette avec des saucisses « hot dog » en petites rondelles comme viande.... et je crois bien que c'était celle que nous préférions!
_________________
Nettoyer un restant de rôti de porc. Mettez les beaux morceaux de viande restant de côté, même s'il y en a très peu.
Faire bouillir doucement les os, la graisse et toutes les retailles de votre rôti de porc, pendant 2 à 3 heures.
Couler le bouillon et faire refroidir au frigo jusqu'au lendemain pour dégraisser.
Vous pouvez faire la même chose avec vos restants de poulet ou de boeuf.
Peler et couper en petits cubes des patates en assez bonne quantité.
Les conserver dans l'eau jusqu'au lendemain. Même si vous n'avez pas beaucoup de viande, le bouillon et les patates seront délicieux.
Le lendemain, votre bouillon sera prêt de même de vos cubes de pomme de terre.
Faire sauter doucement un gros oignon avec de l'huile, dans le récipient dans lequel vous ferez cuire le hachis.
Mélanger les pommes de terre avec les oignons, saler (très peu), poivrer et parfumer avec de la poudre d'ail.
Ajouter le bouillon préparé la veille et dégraissé, y ajoutant un peu d'huile de canola ou d'olive, meilleure pour la santé que le gras de viande...
Incorporer au bouillon un peu de mélange à sauce Bisto (ou de la fécule de maïs), un peu de paprika doux pour donner un peu de couleur.
Laisser mitonner jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
Au moment de servir seulement, mélanger les petits morceaux de viande avec le hachis (afin qu'ils ne prennent pas un goût délavé).
C'est une recette faite avec à peu près rien, mais qui est délicieuse. Elle provient du temps où les gens avaient de grosses familles à nourrir et à peu d'argent pour le faire. Mais nos mères ont toujours su se débrouiller.
P.-S. : La mère d'une amie faisait cette recette avec des saucisses « hot dog » en petites rondelles comme viande.... et je crois bien que c'était celle que nous préférions!
_________________
Source: donalda123
Recette
27959, publiée le
2007-07-12 à 00:00, 459 vues
