Houmous maison à l'huile d'olive de Isabelle Paquet, Nutritionniste
Dossiers: Minceur - Santé
Préparation: 10 minutes
Portions: 4
1 boîte de 540 ml de pois chiches, égouttés et rincés
1 gousse d'ail, hachée finement
30 ml (2 c. à soupe) d'eau
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin, moulues
2 ml (½ c. à thé) de cumin
Piler les légumineuses jusqu'à consistance lisse ou utiliser un robot culinaire.
Mélanger tous les ingrédients.
Conseil
Changer de légumineuses (ex. : fèves à œil noir, garbanzo, pois jaunes) et servir en remplacement de la mayonnaise dans un sandwich, en trempette avec des légumes ou sur des craquelins de grains entiers.
Pour une boîte à lunch équilibrée
Opter pour un sandwich accompagné d'un jus de légumes, d'un fruit et de bâtonnets de fromage.
Portions: 4
1 boîte de 540 ml de pois chiches, égouttés et rincés
1 gousse d'ail, hachée finement
30 ml (2 c. à soupe) d'eau
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin, moulues
2 ml (½ c. à thé) de cumin
Piler les légumineuses jusqu'à consistance lisse ou utiliser un robot culinaire.
Mélanger tous les ingrédients.
Conseil
Changer de légumineuses (ex. : fèves à œil noir, garbanzo, pois jaunes) et servir en remplacement de la mayonnaise dans un sandwich, en trempette avec des légumes ou sur des craquelins de grains entiers.
Pour une boîte à lunch équilibrée
Opter pour un sandwich accompagné d'un jus de légumes, d'un fruit et de bâtonnets de fromage.
Source: Isabelle Paquet, nutritionniste
Recette
15058, publiée le
2022-09-05 à 13:49, 188 vues
