Jambon à la bière de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Avec la pointe d'un couteau, tracez un damier sur la surface du jambon pour agrémenter son apparence.
10 à 12 portions
2,3 kg (5 lb) jambon dans l'épaule
20 clous de girofle entiers
250 ml (1 tasse) mélasse
10 ml (2 c. à t.) moutarde sèche
5 ml (1 c. à t.) poivre 250 ml (1 tasse) bière
1 gros oignon, en quartiers
■ Préchauffez le four à 230 °C (450 °F).
■ Enlevez la couenne du jambon ; piquez le jambon de clous de girofle ; foncez une lèchefrite d’une grande feuille de papier d’aluminium ; déposez le jambon au milieu.
■ Dans un bol mélangez la mélasse, la moutarde, le poivre et la bière ; versez sur le jambon ; ajoutez les quartiers d’oignon.
■ Enveloppez le jambon dans le papier d’aluminium ; scellez ; faites cuire au four 15 minutes par 450 g (1 lb) ; servez chaud ou froid.
10 à 12 portions
2,3 kg (5 lb) jambon dans l'épaule
20 clous de girofle entiers
250 ml (1 tasse) mélasse
10 ml (2 c. à t.) moutarde sèche
5 ml (1 c. à t.) poivre 250 ml (1 tasse) bière
1 gros oignon, en quartiers
■ Préchauffez le four à 230 °C (450 °F).
■ Enlevez la couenne du jambon ; piquez le jambon de clous de girofle ; foncez une lèchefrite d’une grande feuille de papier d’aluminium ; déposez le jambon au milieu.
■ Dans un bol mélangez la mélasse, la moutarde, le poivre et la bière ; versez sur le jambon ; ajoutez les quartiers d’oignon.
■ Enveloppez le jambon dans le papier d’aluminium ; scellez ; faites cuire au four 15 minutes par 450 g (1 lb) ; servez chaud ou froid.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77391, publiée le
2022-08-17 à 22:25, 41 vues
