Jardinière marinée à la v8
Dans cette salade croquante, la succulente marinade va rehausse la saveur des légumes frais.
2 t. de fleurs de brocoli (400 g)
1 t. de carottes tranchées en biais de ½ po (1,5 cm) (200 g)
1 poivron vert en lanières
1 courgette moyenne tranchée
1-½ t. de V8 (375 ml)
½ t. de vinaigre de vin rouge (100 ml)
2 c. à soupe de moutarde de Dijon (30 ml)
½ c. à thé de basilic sec (2 ml)
2 t. de champignons tranchés (400 g)
Dans une casserole, cuire le brocoli et les carottes à l'eau bouillante 3 minutes.
Ajouter le poivron vert et la courgette; cuire 3 minutes de plus (al dente). Egoutter.
Dans un bol, mélanger le V8, le vinaigre, la moutarde et le basilic.
Dans un plat peu profond (13 x 9 po), disposer les légumes et verser la marinade.
Couvrir, réfrigérer de 5 à 6 heures.
Remuer de temps en temps.
Servir en salade.
Garder la marinade pour salade verte.
Donne 5 tasses ou 8 portions.
2 t. de fleurs de brocoli (400 g)
1 t. de carottes tranchées en biais de ½ po (1,5 cm) (200 g)
1 poivron vert en lanières
1 courgette moyenne tranchée
1-½ t. de V8 (375 ml)
½ t. de vinaigre de vin rouge (100 ml)
2 c. à soupe de moutarde de Dijon (30 ml)
½ c. à thé de basilic sec (2 ml)
2 t. de champignons tranchés (400 g)
Dans une casserole, cuire le brocoli et les carottes à l'eau bouillante 3 minutes.
Ajouter le poivron vert et la courgette; cuire 3 minutes de plus (al dente). Egoutter.
Dans un bol, mélanger le V8, le vinaigre, la moutarde et le basilic.
Dans un plat peu profond (13 x 9 po), disposer les légumes et verser la marinade.
Couvrir, réfrigérer de 5 à 6 heures.
Remuer de temps en temps.
Servir en salade.
Garder la marinade pour salade verte.
Donne 5 tasses ou 8 portions.
Provenance: Livret de recettes V8
Recette
68531, publiée le
2022-05-27 à 23:46, 181 vues
