La parfaite aile de poulet de Crisco
Nous pensons que voici la meilleure recette d'ailes de poulet qui soit. Elle a été spécialement conçue pour l'huile Crisco entièrement végétale qui donne au poulet une saveur croustillante, vraiment délicieuse! Parents et amis en raffoleront!
1 kg d'ailes de poulet 2 lb
500 ml d'huile Crisco entièrement végétale 2 tasses
50 ml de sauce Durkee Piquante Redhot ¼ tasse
15 ml d'huile Crisco 1 c à table
5 ml de beurre 1 c. à thé
5 ml de vinaigre (de vin rouge ou de cidre) 1 c. à thé
1 ml de poudre d'ail ¼ c à thé
Ketchup*
Retirer la peau mince entre les articulations.
Couper les ailes aux articulations.
Les assécher avec une serviette de papier.
Dans une poêle de grandeur moyenne ne collant pas, ou dans un wok, faire chauffer l'huile Crisco à 190° C (375° F).
Faire frire les ailes de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Entre-temps, pour préparer des ailes piquantes, mélanger, dans un petit bol, sauce piquante, huile Crisco, beurre, vinaigre et de poudre d'ail.
Retirer les ailes dorées de la poêle et les disposer sur un plat recouvert d'une serviette de papier.
Verser l'huile dans un bol à l'épreuve de la chaleur.
Remettre la poêle sur un élément froid.
Verser la sauce dans la poêle; ajouter les ailes et mélanger délicatement pendant 1 minute.
Remettre la poêle sur un élément modérément chaud.
Continuer de mélanger pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que les ailes aient absorbé toute la sauce.
Servir les ailes de poulet avec la trempette au fromage bleu.
* SI L'ON DÉSIRE DES AILES MOYENNEMENT PIQUANTES, AJOUTER A LA SAUCE 15 ml (1 c. à table) DE KETCHUP
POUR DES AILES LEGEREMENT PIQUANTES, AJOUTER 50 ml (3 c, à table) DE KETCHUP; ET, POUR LES COURAGEUX. AJOUTER 25 ml (2 c. à table) DE SAUCE PIQUANTE.
TREMPETTE/ASSAISONNEMENT AU FROMAGE BLEU
1 gros oeuf
25 ml de vinaigre de vin rouge 2 c. à table
25 ml de moutarde de dijon 2 c à table
250 ml d'huile Crisco entièrement végétale 1 tasse
50 ml de fromage bleu 4 c. à table
Dans un mélangeur ou dans un robot culinaire, mélanger oeuf, vinaigre et moutarde.
Avec l'appareil en marche, ajouter lentement l'huile Crisco.
Arrêter l'appareil.
Ajouter fromage bleu, sel et poivre selon le goût; mélanger jusqu'à consistance lisse.
Durée de préparation: 20 minutes
Durée de cuisson: 15 minutes
Pour 2 personnes
1 kg d'ailes de poulet 2 lb
500 ml d'huile Crisco entièrement végétale 2 tasses
50 ml de sauce Durkee Piquante Redhot ¼ tasse
15 ml d'huile Crisco 1 c à table
5 ml de beurre 1 c. à thé
5 ml de vinaigre (de vin rouge ou de cidre) 1 c. à thé
1 ml de poudre d'ail ¼ c à thé
Ketchup*
Retirer la peau mince entre les articulations.
Couper les ailes aux articulations.
Les assécher avec une serviette de papier.
Dans une poêle de grandeur moyenne ne collant pas, ou dans un wok, faire chauffer l'huile Crisco à 190° C (375° F).
Faire frire les ailes de 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
Entre-temps, pour préparer des ailes piquantes, mélanger, dans un petit bol, sauce piquante, huile Crisco, beurre, vinaigre et de poudre d'ail.
Retirer les ailes dorées de la poêle et les disposer sur un plat recouvert d'une serviette de papier.
Verser l'huile dans un bol à l'épreuve de la chaleur.
Remettre la poêle sur un élément froid.
Verser la sauce dans la poêle; ajouter les ailes et mélanger délicatement pendant 1 minute.
Remettre la poêle sur un élément modérément chaud.
Continuer de mélanger pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que les ailes aient absorbé toute la sauce.
Servir les ailes de poulet avec la trempette au fromage bleu.
* SI L'ON DÉSIRE DES AILES MOYENNEMENT PIQUANTES, AJOUTER A LA SAUCE 15 ml (1 c. à table) DE KETCHUP
POUR DES AILES LEGEREMENT PIQUANTES, AJOUTER 50 ml (3 c, à table) DE KETCHUP; ET, POUR LES COURAGEUX. AJOUTER 25 ml (2 c. à table) DE SAUCE PIQUANTE.
TREMPETTE/ASSAISONNEMENT AU FROMAGE BLEU
1 gros oeuf
25 ml de vinaigre de vin rouge 2 c. à table
25 ml de moutarde de dijon 2 c à table
250 ml d'huile Crisco entièrement végétale 1 tasse
50 ml de fromage bleu 4 c. à table
Dans un mélangeur ou dans un robot culinaire, mélanger oeuf, vinaigre et moutarde.
Avec l'appareil en marche, ajouter lentement l'huile Crisco.
Arrêter l'appareil.
Ajouter fromage bleu, sel et poivre selon le goût; mélanger jusqu'à consistance lisse.
Durée de préparation: 20 minutes
Durée de cuisson: 15 minutes
Pour 2 personnes
Source: Crisco
Provenance: Livret de recettes année 80-90
Recette
68579, publiée le
2022-05-30 à 16:46, 216 vues
