Le fameux 3 étages de Bon Appétit
CROÛTE
2 tasses (500 ml) de chapelure de biscuits Graham
1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
1/3 de tasse (75 ml) de sucre
CRÈME PÂTISSIÈRE
2/3 de tasse (150 ml) de sucre
1/3 de tasse (75 ml) de farine
2 tasses (500 ml) de lait
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 oeufs défaits à la fourchette
1 tasse (250 ml) de crème 35%
2 c. à table (30 ml) de sucre
CROÛTE
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Mélanger la chapelure, le beurre et le sucre. Tasser au fond d’un moule de 9 X 9 pouces (23 X 23 cm).
Cuire 8 minutes. Laisser refroidir.
CRÈME PÂTISSIÈRE
Mélanger le sucre et la farine. Ajouter le lait.
Bien mélanger. Amener à ébullition en brassant sans arrêt. Verser quelques cuillerées du mélange sur les oeufs défaits à la fourchette, avec la vanille.
Verser les oeufs dans la casserole et cuire en brassant, 1 minute.
Retirer du feu. Verser sur la croûte. Laisser refroidir.
Fouetter la crème en ajoutant graduellement le sucre.
Verser sur la crème pâtissière.
Réfrigérer 2 heures avant de servir.
Note: Pour une tarte aux fruits, utiliser une assiette à quiche. Remplacer la crème fouettée par de petits fruits frais tels que fraises, framboises, bleuets ou mandarines.
PRÉPARATION: 30 min + 2 h (réfrigération)
TEMPS DE CUISSON: 20 min
PORTIONS: 8
2 tasses (500 ml) de chapelure de biscuits Graham
1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
1/3 de tasse (75 ml) de sucre
CRÈME PÂTISSIÈRE
2/3 de tasse (150 ml) de sucre
1/3 de tasse (75 ml) de farine
2 tasses (500 ml) de lait
1 c. à thé (5 ml) de vanille
2 oeufs défaits à la fourchette
1 tasse (250 ml) de crème 35%
2 c. à table (30 ml) de sucre
CROÛTE
Préchauffer le four à 375°F (190°C).
Mélanger la chapelure, le beurre et le sucre. Tasser au fond d’un moule de 9 X 9 pouces (23 X 23 cm).
Cuire 8 minutes. Laisser refroidir.
CRÈME PÂTISSIÈRE
Mélanger le sucre et la farine. Ajouter le lait.
Bien mélanger. Amener à ébullition en brassant sans arrêt. Verser quelques cuillerées du mélange sur les oeufs défaits à la fourchette, avec la vanille.
Verser les oeufs dans la casserole et cuire en brassant, 1 minute.
Retirer du feu. Verser sur la croûte. Laisser refroidir.
Fouetter la crème en ajoutant graduellement le sucre.
Verser sur la crème pâtissière.
Réfrigérer 2 heures avant de servir.
Note: Pour une tarte aux fruits, utiliser une assiette à quiche. Remplacer la crème fouettée par de petits fruits frais tels que fraises, framboises, bleuets ou mandarines.
PRÉPARATION: 30 min + 2 h (réfrigération)
TEMPS DE CUISSON: 20 min
PORTIONS: 8
Source: Bon Appétit
Recette
76799, publiée le
2024-07-29 à 15:03, 255 vues
