Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Lentilles froides à l'indienne de Jehane Benoit

A+ a-
1 ½ tasse de lentilles
4 oignons, émincés
4 c. soupe de beurre
2 c. à soupe de curry
2 tasses de consommé
2 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre
1 c. à soupe de jus de citron
½ tasse de crème sure

1. Laisser tremper les lentilles dans 3 tasses d'eau froide, pendant 12 heures. Le lendemain, faire cuire les lentilles dans l'eau où elles ont trempé, jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais un peu fermes. Les égoutter.

2. Faire dorer les oignons dans le beurre. Ajouter le curry et laisser mijoter à feu lent, pendant 20 minutes, en brassant très souvent. Ajouter le consommé, le sel, le poivre et les lentilles. Couvrir et laisser mijoter à feu très lent pendant 2 heures. Les lentilles restent entières, mais le liquide a la consistance d'une sauce épaisse. Bien refroidir au réfrigérateur.

3. Pour servir, ajouter le jus de citron et la crème. Brasser avec une fourchette. On peut aussi servir ces lentilles chaudes sans la crème.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74013, publiée le 2023-11-25 à 13:47, 130 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes