Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Medaillons de veau à la normande de Juliette Huot

A+ a-
pour Robert Savoie

1-½ lb. de veau
farine
sel et poivre
2 à 3 c. à soupe de beurre, PLUS 1 c. à soupe d'huile
1 à 2 pommes pelées et coupées en lamelles
10 à 12 champignons frais émincés
jus de ½ citron
1 t. de crème sure
¼ t. de cidre
2 c. à soupe de calvados

. Trancher le veau ¾ de pouce d'épaisseur.

. Saler, poivrer, enfariner.

. Dorer doucement les tranches dans le beurre et l'huile jusqu'à tendreté.

. Ajouter les pommes coupées et les champignons arrosés du jus de citron. Verser le cidre, le calvados puis la crème. Laisser mijoter à gros bouillons afin que la sauce épaississe.

Le riz pilaf est tout indiqué pour compléter les médaillons de veau.


Source: Juliette Huot
Provenance: Les recettes de Juliette Huot, 1973
Recette 67538, publiée le 2022-04-11 à 11:57, 161 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes