Mes carolines aux crevettes de Véga
(pour environ 24 carolines)
500 gr de pâte à choux
¼ de l de sauce béchamel
50 gr de beurre
50 gr de gruyère râpé
150 gr de crevettes décortiquées
75 gr de cerneaux de noix
sel, poivre
Préchauffer le four à therm 6 (180°C)
Beurrer la tôle à pâtisserie du four, y déposer à la poche à douille des bâtonnets de pâte de petite taille, ils vont gonfler à la cuisson, ils faut donc les espacer. Comme pour des éclairs au chocolat.
Mettre au four et cuire environ 25 min.
Préparer la béchamel et lui incorporer hors du feu le reste de beurre et le gruyère râpé, ensuite les crevettes et les cerneaux grossièrement hachés; saler et poivrer.
Dès qu'elles sont cuites, faire glisser les carolines sur un plat de service, découper un côté dans le longueur et remplir de farce aux crevettes, refermer et servir de suite.
Pour varier: béchamel dés de volaille ou de jambon et champignons de Paris revenus au beurre.
500 gr de pâte à choux
¼ de l de sauce béchamel
50 gr de beurre
50 gr de gruyère râpé
150 gr de crevettes décortiquées
75 gr de cerneaux de noix
sel, poivre
Préchauffer le four à therm 6 (180°C)
Beurrer la tôle à pâtisserie du four, y déposer à la poche à douille des bâtonnets de pâte de petite taille, ils vont gonfler à la cuisson, ils faut donc les espacer. Comme pour des éclairs au chocolat.
Mettre au four et cuire environ 25 min.
Préparer la béchamel et lui incorporer hors du feu le reste de beurre et le gruyère râpé, ensuite les crevettes et les cerneaux grossièrement hachés; saler et poivrer.
Dès qu'elles sont cuites, faire glisser les carolines sur un plat de service, découper un côté dans le longueur et remplir de farce aux crevettes, refermer et servir de suite.
Pour varier: béchamel dés de volaille ou de jambon et champignons de Paris revenus au beurre.
Source: véga
Recette
37038, publiée le
2008-11-15 à 11:32, 57 vues
