Muffins all-bran avec variations de Kellogg
1 tasse de ALL-BRAN KELLOGG
* ¾ tasse de lait
1 oeuf
¼ tasse de shortening ramolli
1 tasse de farine tout usage tamisée
¼ tasse de sucre
2 ½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1. Mêler All-Bran et lait; laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit en grande partie absorbé. Ajouter oeuf et shortening; bien battre.
2. Tamiser ensemble farine, sucre, poudre à pâte et sel. Ajouter au mélange All-Bran; bien mélanger seulement. Remplir des moules à muffins graissés jusqu'aux ⅔.
3. Cuire à four modérément chaud (400°F.) environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés. Servir immédiatement.
Donne: 9 muffins All-Bran Kellogg 2 ½ pouces de diamètre.
*Si du lait de beurre ou sûr est employé au lieu du lait ordinaire, réduire la poudre à pâte à 1 c. à thé et ajouter ½ c. à thé de soda à pâte.
Variations: Les variations suivantes peuvent produire une plus grande quantité, tout dépend des ingrédients ajoutés.
Compote de pommes: Diminuer le lait à ¼ tasse; ajouter 1 tasse de compote de pommes avec du lait. Diminuer la poudre à pâte à 2 c. à thé et tamiser ¼ c. à thé de soda à pâte, ½ c. à thé de cannelle et ¼ c. à thé de muscade avec farine, sucre, poudre à pâte et sel.
Garniture aux pommes: Remplir les moules à muffins jusqu'à la moitié. Plonger les rondelles de pommes pelées et vidées dans un mélange de ¼ tasse de sucre et ½ c. à thé de cannelle. Mettre les rondelles sur le dessus de chaque muffin avant la cuisson.
Muffins au son: Diminuer le lait à ½ tasse; ajouter 1 tasse de bananes mûres coupées en rondelles minces et du lait.
Cannelle: Ajouter 1 c. à table de mélasse et du lait. Tamiser 1 c. à thé de cannelle avec le mélange de farine.
Noix de coco: Ajouter ½ tasse de noix de coco râpée avec la farine et répandre ¼ tasse de noix de coco râpée sur les muffins avant la cuisson.
Dattes: Ajouter ¾ tasse de dattes dénoyautées finement coupées avec la farine.
Confiture ou marmelade: Tasser une c. à thé de confiture ou marmelade au centre sur le dessus de chaque muffin avant la cuisson.
* ¾ tasse de lait
1 oeuf
¼ tasse de shortening ramolli
1 tasse de farine tout usage tamisée
¼ tasse de sucre
2 ½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1. Mêler All-Bran et lait; laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit en grande partie absorbé. Ajouter oeuf et shortening; bien battre.
2. Tamiser ensemble farine, sucre, poudre à pâte et sel. Ajouter au mélange All-Bran; bien mélanger seulement. Remplir des moules à muffins graissés jusqu'aux ⅔.
3. Cuire à four modérément chaud (400°F.) environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés. Servir immédiatement.
Donne: 9 muffins All-Bran Kellogg 2 ½ pouces de diamètre.
*Si du lait de beurre ou sûr est employé au lieu du lait ordinaire, réduire la poudre à pâte à 1 c. à thé et ajouter ½ c. à thé de soda à pâte.
Variations: Les variations suivantes peuvent produire une plus grande quantité, tout dépend des ingrédients ajoutés.
Compote de pommes: Diminuer le lait à ¼ tasse; ajouter 1 tasse de compote de pommes avec du lait. Diminuer la poudre à pâte à 2 c. à thé et tamiser ¼ c. à thé de soda à pâte, ½ c. à thé de cannelle et ¼ c. à thé de muscade avec farine, sucre, poudre à pâte et sel.
Garniture aux pommes: Remplir les moules à muffins jusqu'à la moitié. Plonger les rondelles de pommes pelées et vidées dans un mélange de ¼ tasse de sucre et ½ c. à thé de cannelle. Mettre les rondelles sur le dessus de chaque muffin avant la cuisson.
Muffins au son: Diminuer le lait à ½ tasse; ajouter 1 tasse de bananes mûres coupées en rondelles minces et du lait.
Cannelle: Ajouter 1 c. à table de mélasse et du lait. Tamiser 1 c. à thé de cannelle avec le mélange de farine.
Noix de coco: Ajouter ½ tasse de noix de coco râpée avec la farine et répandre ¼ tasse de noix de coco râpée sur les muffins avant la cuisson.
Dattes: Ajouter ¾ tasse de dattes dénoyautées finement coupées avec la farine.
Confiture ou marmelade: Tasser une c. à thé de confiture ou marmelade au centre sur le dessus de chaque muffin avant la cuisson.
Source: Kellogg
Provenance: Livret de recettes Kellogg, années 70-80
Recette
33395, publiée le
2023-10-31 à 09:00, 122 vues
