Muffins au son et au babeurre de Natrel
Dossiers: Muffins
1-3/4 tasse de farine de blé entier
1-3/4 tasse de son
2 c. à table de sucre
1-1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 tasses de babeurre
1 oeuf battu
1/2 tasse de mélasse verte non sucrée (blackstrap)
3 c. à table de beurre fondu.
Donne 18 à 20 muffins
Chauffer le four à 350°F.
1. Dans un grand bol, combiner la farine, le son, le sucre et le bicarbonate de soude.
2. Battre ensemble le babeurre, l'oeuf, la mélasse et le beurre et ajouter aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit humide.
3. Remplir aux 2/3 des moules à muffins et cuire pendant 25 minutes.
Les ingrédients secs peuvent être gardés pour un usage ultérieur. Quadrupler les quantités et conserver dans un contenant hermétiquement fermé. Pour faire les muffins, utiliser 3-1/2 tasses du mélange d'ingrédients secs (numéro 1) et continuer la recette comme ci¬-dessus.
Pour varier, ajouter à la préparation 1 tasse de noix hachées ou de raisins secs ou de dattes, ou bien, ajouter 2 c. à table de zeste d'orange au mélange d'ingrédients secs juste avant d'ajouter le mélange liquide.
Une demi-tasse de bananes mûres écrasées incorporées au mélange liquide donne des muffins aux bananes.
1-3/4 tasse de son
2 c. à table de sucre
1-1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 tasses de babeurre
1 oeuf battu
1/2 tasse de mélasse verte non sucrée (blackstrap)
3 c. à table de beurre fondu.
Donne 18 à 20 muffins
Chauffer le four à 350°F.
1. Dans un grand bol, combiner la farine, le son, le sucre et le bicarbonate de soude.
2. Battre ensemble le babeurre, l'oeuf, la mélasse et le beurre et ajouter aux ingrédients secs. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit humide.
3. Remplir aux 2/3 des moules à muffins et cuire pendant 25 minutes.
Les ingrédients secs peuvent être gardés pour un usage ultérieur. Quadrupler les quantités et conserver dans un contenant hermétiquement fermé. Pour faire les muffins, utiliser 3-1/2 tasses du mélange d'ingrédients secs (numéro 1) et continuer la recette comme ci¬-dessus.
Pour varier, ajouter à la préparation 1 tasse de noix hachées ou de raisins secs ou de dattes, ou bien, ajouter 2 c. à table de zeste d'orange au mélange d'ingrédients secs juste avant d'ajouter le mélange liquide.
Une demi-tasse de bananes mûres écrasées incorporées au mélange liquide donne des muffins aux bananes.
Source: Natrel
Recette
28805, publiée le
2010-03-31 à 11:11, 662 vues
