Muffins surprises aux bleuets de quaker
Pour passer un reste de bleuets congelés, de bons petits muffins aux bleuets garnis de confiture de framboises.
Muffins surprises aux bleuets de Quaker
1 ½ tasse de farine tout usage (375 ml)
1 tasse de gruau Quaker (tout variété, non cuit) (250 ml)
½ tasse de sucre (125 ml)
1 c. à table de poudre à pâte (15 ml)
¼ c. à thé de sel (facultatif) (1 ml)
1 tasse de lait écrémé (250 ml)
⅓ de tasse de margarine ou de beurre fondu(e) (75 ml)
2 blancs d'œufs ou 1 œuf légèrement battu (moi, 1 œuf complet battu)
1 c. à thé de zeste de citron râpé (5 ml)
¾ de tasse de bleuets frais ou congelés (175 ml)
¼ de tasse de confiture de framboises ou de fraises (50 ml) (moi, de framboises)
Chauffer le four à 400°F (200°C).
Tapisser 12 moules à muffins de moules en papier ou graisser légèrement le fond seulement (moi, j'ai graissé au complet).
Bien mélanger les ingrédients secs ensemble.
Bien mélanger le lait, la margarine, les blancs d'œufs (ou l'œuf) et le zeste de citron. Ajouter au mélange sec et mélanger juste assez pour humecter.
Incorporer doucement les bleuets.
Remplir les moules à muffins à moitié. Ajouter 1 c. à thé (5 ml) de confiture au centre de chaque muffin. Garnir du reste de la pâte à muffins.
Cuire pendant 23 à 25 minutes ou jusqu'à couleur brun doré.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.
Servir chauds. (Nous on trouve que l'on goûte plus les saveurs une fois refroidis à la température de la pièce, question de goût.)
Donne : 12 muffins
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Bonne journée.
Muffins surprises aux bleuets de Quaker
1 ½ tasse de farine tout usage (375 ml)
1 tasse de gruau Quaker (tout variété, non cuit) (250 ml)
½ tasse de sucre (125 ml)
1 c. à table de poudre à pâte (15 ml)
¼ c. à thé de sel (facultatif) (1 ml)
1 tasse de lait écrémé (250 ml)
⅓ de tasse de margarine ou de beurre fondu(e) (75 ml)
2 blancs d'œufs ou 1 œuf légèrement battu (moi, 1 œuf complet battu)
1 c. à thé de zeste de citron râpé (5 ml)
¾ de tasse de bleuets frais ou congelés (175 ml)
¼ de tasse de confiture de framboises ou de fraises (50 ml) (moi, de framboises)
Chauffer le four à 400°F (200°C).
Tapisser 12 moules à muffins de moules en papier ou graisser légèrement le fond seulement (moi, j'ai graissé au complet).
Bien mélanger les ingrédients secs ensemble.
Bien mélanger le lait, la margarine, les blancs d'œufs (ou l'œuf) et le zeste de citron. Ajouter au mélange sec et mélanger juste assez pour humecter.
Incorporer doucement les bleuets.
Remplir les moules à muffins à moitié. Ajouter 1 c. à thé (5 ml) de confiture au centre de chaque muffin. Garnir du reste de la pâte à muffins.
Cuire pendant 23 à 25 minutes ou jusqu'à couleur brun doré.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.
Servir chauds. (Nous on trouve que l'on goûte plus les saveurs une fois refroidis à la température de la pièce, question de goût.)
Donne : 12 muffins
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Bonne journée.
Recette
39185, publiée le
2009-03-30 à 10:33, 329 vues
