Oeufs farcis en aspic de Germaine Gloutnez
Faire cuire des oeufs dur, les couper en deux, les évider, assaisonner les jaunes et en farcir les oeufs, les réunir.
Prendre des petits moules à ramequin, y couler une mince couche de gelée clarifiée, poser dessus une garniture, fixer la garniture avec un peu de gelée, laisser prendre.
Placer un oeuf farci dans chaque moule, remplir le moule de gelée, laisser prendre.
Démouler pour servir.
Prendre des petits moules à ramequin, y couler une mince couche de gelée clarifiée, poser dessus une garniture, fixer la garniture avec un peu de gelée, laisser prendre.
Placer un oeuf farci dans chaque moule, remplir le moule de gelée, laisser prendre.
Démouler pour servir.
Source: Germaine Gloutnez
Provenance: Livre de recettes - Votre cuisine, madame - 1963
Recette
78894, publiée le
2024-10-22 à 16:54, 67 vues