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Paella au poulet et aux saucisses à l'instant pot de Dana Angelo

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Cette version plus légère d'une recette espagnole classique comprend du chorizo de poulet à la place du chorizo de porc. C'est un plat simple qui plaira à tous grâce à son goût exotique.

1 c. à soupe d'huile d'olive
4 oz de chorizo au poulet, tranché finement
1 tasse de riz Arborio
½ c. à thé de safran
½ tasse de salsa
½ c. à thé de sel casher
1 tasse de Bouillon de poulet maison (voir p. 100) ou de bouillon de poulet faible en sodium
½ tasse d'eau
12 oz de crevettes crues, pelées et déveinées
½ tasse d'olives vertes, hachées
1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
Quartiers de citron pour servir

1. Sélectionner le programme Sauté et verser l'huile d'olive dans le récipient intérieur de l'autocuiseur. Ajouter le chorizo et faire sauter pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Transférer dans une assiette et réserver.

2. Ajouter le riz, le safran, la salsa, le sel, le bouillon de poulet et l'eau. Bien mélanger.

3. Couvrir, verrouiller le couvercle et basculer la poignée d'évacuation de la vapeur en position Sealing. Sélectionner le programme Pressure Cook (High) et régler la durée de cuisson à 8 minutes. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, procéder à l'évacuation rapide de la pression.

4. Retirer le couvercle, sélectionner à nouveau le programme Sauté et ajouter les crevettes, les olives et les pois. Couvrir, mais ne pas verrouiller le couvercle. Cuire encore 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes deviennent opaques.

5. Ouvrir le couvercle, remettre le chorizo cuit dans le récipient et bien mélanger.

6. Transférer dans des bols de service et garnir de quartiers de citron. Servir chaud.

435 CALORIES PAR PORTION
PORTION 4
PAR PORTION 2 tasses
PRÉPARATION 10 min
CUISSON 20 min
TEMPS TOTAL 45 min

Source: Dana Angelo
Recette 72457, publiée le 2023-06-16 à 11:29, 172 vues

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