Pain blanc aux grains de céréales (map) de Sukie
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Pour obtenir un pain blanc avec les grains de céréales, il suffit de les moudre
au moulin à poivres, ou encore au mélangeur (blender). Les grains de céréales
que l'on opte pour 3 grains ou plus, apporte une saveur différente et donne un
pain plus santé.
1 1/2 tasse de lait 2 % ou 3,25 %
2 c. à table combles de beurre
1 gros oeuf battu
1 c. à table de sirop de maïs (ou miel)
3 3/4 tasses de farine tout usage
1/3 de tasse de 10 grains de céréales moulus
2 c. à table de gluten
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de levure instantanée Instaferm
Chauffer le lait et le beurre 1 minute au micro-ondes. Ajouter l'oeuf battu et le sirop de maïs, bien mêler et verser dans le robot.
Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre, puis choisir le cycle "dough".
À la fin du cycle, retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée et déposer dans 2 moules d'environ 5 x 9 pouces graissés.
Laisser lever environ 60 minutes au four, la lumière allumée.
Après la levée, allumer le four à 350°F et cuire le pain environ 28 minutes.
Si désiré, à la sortie du four, badigeonner la surface du pain d'une mince couche de beurre.
NOTE: On peut se procurer les grains de céréales dans les boutiques d'aliments naturels. Souvent, on peut aussi retrouver ce produit dans les IGA ou Loblaws dans la section des produits naturels
au moulin à poivres, ou encore au mélangeur (blender). Les grains de céréales
que l'on opte pour 3 grains ou plus, apporte une saveur différente et donne un
pain plus santé.
1 1/2 tasse de lait 2 % ou 3,25 %
2 c. à table combles de beurre
1 gros oeuf battu
1 c. à table de sirop de maïs (ou miel)
3 3/4 tasses de farine tout usage
1/3 de tasse de 10 grains de céréales moulus
2 c. à table de gluten
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de levure instantanée Instaferm
Chauffer le lait et le beurre 1 minute au micro-ondes. Ajouter l'oeuf battu et le sirop de maïs, bien mêler et verser dans le robot.
Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre, puis choisir le cycle "dough".
À la fin du cycle, retirer du robot, pétrir légèrement sur une surface enfarinée et déposer dans 2 moules d'environ 5 x 9 pouces graissés.
Laisser lever environ 60 minutes au four, la lumière allumée.
Après la levée, allumer le four à 350°F et cuire le pain environ 28 minutes.
Si désiré, à la sortie du four, badigeonner la surface du pain d'une mince couche de beurre.
NOTE: On peut se procurer les grains de céréales dans les boutiques d'aliments naturels. Souvent, on peut aussi retrouver ce produit dans les IGA ou Loblaws dans la section des produits naturels
Source: Sukie
Recette
53985, publiée le
2013-02-14 à 10:06, 2021 vues
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12 Commentaires et 1 réponse
2013-02-19 01:212013-02-19T01:21:05-05:00
