Pain noir du rhode island #3 de minouchette55 de Mate Bella
(Recette typique des Etats-Unis des années 30)
2 ½ tasses de farine de blé d'Inde (je m'en suis procuré chez un boulanger)
1 1/2 tasse de farine de seigle
1 oeuf
1 tasse de mélasse
2 c à thé de crème de tartre
1 c à thé de soda
1 c à thé de sel
4 tasses de lait
Tamiser les ingrédients secs. Faire un puits.
Mêler les ingrédients liquides.
Opérer le mélange.
Cuire dans une poêle couverte de papier aluminium, dans un four 375°F, jusqu'à ce que le pain soit cuit.
Vérifier après 30 minutes et enlever le papier si nécessaire pour dorer à la fin de cuisson
2 ½ tasses de farine de blé d'Inde (je m'en suis procuré chez un boulanger)
1 1/2 tasse de farine de seigle
1 oeuf
1 tasse de mélasse
2 c à thé de crème de tartre
1 c à thé de soda
1 c à thé de sel
4 tasses de lait
Tamiser les ingrédients secs. Faire un puits.
Mêler les ingrédients liquides.
Opérer le mélange.
Cuire dans une poêle couverte de papier aluminium, dans un four 375°F, jusqu'à ce que le pain soit cuit.
Vérifier après 30 minutes et enlever le papier si nécessaire pour dorer à la fin de cuisson
Source: Mate bella
Recette
49677, publiée le
2011-07-26 à 12:20, 193 vues