Pains farcis au rôti de boeuf de Nell
Pains farcis au rôti de boeuf
Je cherche toujours a faire du nouveau avec les restes, cette fois celui d'un délicieux rôti de boeuf, une belle viande tendre et juteuse. Comme j'étais à faire du pain j'ai pensé aux fameux petits pains farcis asiatique et me suis donc fait une farce très loin d'être inspirée asiatique. C'est du très simple, si ma pâte n'avait pas été prête à travailler j'aurais surement pris le temps d'ajouter un légume a cette farce, comme la tige d'un brocoli cuit vapeur ou du chou tombé, bien sûr ils devront être haché menu.
Ingrédients:
4 boules de pâte à pain grosses comme une clémentine.
Farce:
½ oignon haché
1 c. à soupe de beurre
1½ tasse de rôti de boeuf, voir note
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
2 c. à thé de moutarde jaune
½ c. à thé de persil séché
Sel et poivre
Procédure:
Cuire l'oignon avec le beurre, j'ai fait ça au four à micro-ondes pour une minute.
Mélanger tous les ingrédients de la farce et la diviser en quatre parties égales.
Prendre une boule de pâte et l'aplatir avec la paume de la main, puis en la prenant en main on aminci en pinçant le contour de ce cercle. Mettre le quart de la farce au centre et ramener le contour ensemble pour le sceller sur la farce. Bien pincer les joints et mettre sur une plaque graissée en prenant soins de mettre le joint en dessous.
Répéter avec les autres pâtes.
Laisser lever pendant une heure dans un endroit chaud et sans courant d'air. On veut voir la pâte doubler de volume.
Enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour 25 minutes, 30 si vous voulez un pain plus cuit.
Servir chaud.
J'ai servi avec une tombée de chou. Une bonne salade conviendrait parfaitement.
Note:
Trancher mince le rôti de boeuf en enlevant le gras et la tiraille s'il y en a, puis le haché au couteau, on veut de fin dés.
Si vous ne servez pas les quatre immédiatement, sortir du four ceux qui seront a réchauffer après 20 minutes de cuisson, il suffira de continuer la cuisson au moment de les servir. Elle devrait prendre environ 15 minutes dans un four préchauffé à 350°F.
Bonne réussite.
Je cherche toujours a faire du nouveau avec les restes, cette fois celui d'un délicieux rôti de boeuf, une belle viande tendre et juteuse. Comme j'étais à faire du pain j'ai pensé aux fameux petits pains farcis asiatique et me suis donc fait une farce très loin d'être inspirée asiatique. C'est du très simple, si ma pâte n'avait pas été prête à travailler j'aurais surement pris le temps d'ajouter un légume a cette farce, comme la tige d'un brocoli cuit vapeur ou du chou tombé, bien sûr ils devront être haché menu.
Ingrédients:
4 boules de pâte à pain grosses comme une clémentine.
Farce:
½ oignon haché
1 c. à soupe de beurre
1½ tasse de rôti de boeuf, voir note
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
2 c. à thé de moutarde jaune
½ c. à thé de persil séché
Sel et poivre
Procédure:
Cuire l'oignon avec le beurre, j'ai fait ça au four à micro-ondes pour une minute.
Mélanger tous les ingrédients de la farce et la diviser en quatre parties égales.
Prendre une boule de pâte et l'aplatir avec la paume de la main, puis en la prenant en main on aminci en pinçant le contour de ce cercle. Mettre le quart de la farce au centre et ramener le contour ensemble pour le sceller sur la farce. Bien pincer les joints et mettre sur une plaque graissée en prenant soins de mettre le joint en dessous.
Répéter avec les autres pâtes.
Laisser lever pendant une heure dans un endroit chaud et sans courant d'air. On veut voir la pâte doubler de volume.
Enfourner dans un four préchauffé à 350°F pour 25 minutes, 30 si vous voulez un pain plus cuit.
Servir chaud.
J'ai servi avec une tombée de chou. Une bonne salade conviendrait parfaitement.
Note:
Trancher mince le rôti de boeuf en enlevant le gras et la tiraille s'il y en a, puis le haché au couteau, on veut de fin dés.
Si vous ne servez pas les quatre immédiatement, sortir du four ceux qui seront a réchauffer après 20 minutes de cuisson, il suffira de continuer la cuisson au moment de les servir. Elle devrait prendre environ 15 minutes dans un four préchauffé à 350°F.
Bonne réussite.
Source: Nell
Recette
66683, publiée le
2021-12-31 à 06:04, 533 vues
