Pains garnis aux fruits au robot boulanger de Fleischmann
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Donne 2 petits pains
⅔ tasse de lait 150 mL
1 gros œuf
1 c. à table de beurre ou de margarine 15 mL
½ c. à thé de sel 2 mL
2 tasses de farine tout usage 500 mL
4 c. à thé de sucre 20 mL
1-½ c. à thé de levure pour four à pain FLEISCHMANN 7 mL
⅔ tasse de raisins secs, de pruneaux ou de dattes hachés 150 mL
½ tasse de pomme pelée et hachée 125 mL
¼ tasse d'eau 50 mL
¼ tasse de cassonade pressée 50 mL
Glace
¼ tasse de noix de Grenoble hachées gros, grillées 50 mL
Ajouter le lait, l'œuf, le beurre, le sel, la farine, le sucre et la levure dans le récipient du four à pain dans l'ordre suggéré par le fabricant.
Insérer le récipient dans le four à pain et le fixer en place.
Fermer le couvercle.
Choisir le réglage pour la pâte (Dough).
Presser la touche de démarrage (Start).
Entre-temps, faire la garniture: dans une petite casserole, mélanger ensemble les raisins secs, la pomme, l'eau et la cassonade.
Porter à ébullition; réduire le feu.
Laisser mijoter, à découvert, de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque tout absorbé.
Laisser refroidir.
Une fois le cycle complété, déposer la pâte sur une surface légèrement farinée.
Si nécessaire, pétrir la pâte avec suffisamment de farine pour la manipuler facilement.
Diviser la pâte en deux et abaisser chaque moitié en un carré de 8 po (20 cm).
Si la pâte est difficile à abaisser, laisser reposer 5 minutes avant d'abaisser.
Déposer le carré de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée.
Déposer la moitié de la garniture en une lanière de 4 po (10 cm), au centre de la pâte, en laissant 2 po (5 cm) de chaque côté.
À l'aide d'un couteau tranchant, couper la pâte en lanières de 1 po (2,5 cm), de chaque côté de la garniture.
Ramener les lanières en diagonales sur la garniture, en alternant de chaque côté.
Répéter l'opération avec le reste de pâte et de garniture.
Couvrir et laisser presque doubler, dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air, de 30 à 35 minutes.
Cuire à 350°F (180°C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à cuisson parfaite.
Retirer des plaques; laisser refroidir sur des grilles.
Laisser dégouliner la Glace sur les pains et saupoudrer de noix hachées.
Glace: Mélanger ensemble ½ tasse (125 mL) de sucre à glacer, ¼ c. à thé (1 mL) d'extrait de vanille et suffisamment de lait (2 à 3 c. à thé/ 10 à 15 mL) pour faire une glace coulante.
⅔ tasse de lait 150 mL
1 gros œuf
1 c. à table de beurre ou de margarine 15 mL
½ c. à thé de sel 2 mL
2 tasses de farine tout usage 500 mL
4 c. à thé de sucre 20 mL
1-½ c. à thé de levure pour four à pain FLEISCHMANN 7 mL
⅔ tasse de raisins secs, de pruneaux ou de dattes hachés 150 mL
½ tasse de pomme pelée et hachée 125 mL
¼ tasse d'eau 50 mL
¼ tasse de cassonade pressée 50 mL
Glace
¼ tasse de noix de Grenoble hachées gros, grillées 50 mL
Ajouter le lait, l'œuf, le beurre, le sel, la farine, le sucre et la levure dans le récipient du four à pain dans l'ordre suggéré par le fabricant.
Insérer le récipient dans le four à pain et le fixer en place.
Fermer le couvercle.
Choisir le réglage pour la pâte (Dough).
Presser la touche de démarrage (Start).
Entre-temps, faire la garniture: dans une petite casserole, mélanger ensemble les raisins secs, la pomme, l'eau et la cassonade.
Porter à ébullition; réduire le feu.
Laisser mijoter, à découvert, de 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit presque tout absorbé.
Laisser refroidir.
Une fois le cycle complété, déposer la pâte sur une surface légèrement farinée.
Si nécessaire, pétrir la pâte avec suffisamment de farine pour la manipuler facilement.
Diviser la pâte en deux et abaisser chaque moitié en un carré de 8 po (20 cm).
Si la pâte est difficile à abaisser, laisser reposer 5 minutes avant d'abaisser.
Déposer le carré de pâte sur une plaque à pâtisserie graissée.
Déposer la moitié de la garniture en une lanière de 4 po (10 cm), au centre de la pâte, en laissant 2 po (5 cm) de chaque côté.
À l'aide d'un couteau tranchant, couper la pâte en lanières de 1 po (2,5 cm), de chaque côté de la garniture.
Ramener les lanières en diagonales sur la garniture, en alternant de chaque côté.
Répéter l'opération avec le reste de pâte et de garniture.
Couvrir et laisser presque doubler, dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air, de 30 à 35 minutes.
Cuire à 350°F (180°C) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à cuisson parfaite.
Retirer des plaques; laisser refroidir sur des grilles.
Laisser dégouliner la Glace sur les pains et saupoudrer de noix hachées.
Glace: Mélanger ensemble ½ tasse (125 mL) de sucre à glacer, ¼ c. à thé (1 mL) d'extrait de vanille et suffisamment de lait (2 à 3 c. à thé/ 10 à 15 mL) pour faire une glace coulante.
Source: Fleischmann
Provenance: Création de pains facile à faire
Recette
12469, publiée le
2022-09-03 à 23:05, 582 vues
