Panettone de noël m.a.p.facon québécoise de Corralou
Portions: 1Préparation: 20 minCuisson: 25 minCuisine: BoulangerieDossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Cette recette donne un pain aux fruits d'environ 2 livres
3 1/4 tasses (810 ml) farine tout-usage
1/4 tasse (65 ml) raisins secs, dorés
3/4 tasse fruits confits, au goût (cerise, dattes, abricots ananas )
1/4 tasse (65 ml) lait évaporé Carnation
4 oeufs, battus
1/2 tasse (125 ml) margarine ramolli
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
1/3 tasse (85 ml) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1/8 de c. à thé de muscade
1 c. à thé de cannelle
2 c. à thé (10 ml) levure, pour robot-boulangeur
Allumer la lumiere du four et placer dans le four un petit plat d'eau bouillante qui va au four.
Étapes
Enrober les raisins secs et les fruits confits avec 2 c. à soupe de farine. Réserver. Mettre tous les autres ingrédients dans le robot-boulanger (four à pain).
Refermer le couvercle. Choisir le programme dough 8 et mettre en marche. quand la sonnerie se fera entendre quelques minutes plus tard . Ajouter les raisins secs et les fruits confits avec la farine. Laisser le travail se faire pendant 1 heure 25 après quoi une sonnerie annoncera que c'est terminé et que la pâte est prête.
Ensuite sortir la pâte et sur une table graissée. Taper la pâte pour sortir l'air 2 fois ensuite enduire d'huile un plat rond d'environ 8 pouces puis y placer votre boule faire 3 incisions avec couteau et placer au four pour une heure. Cuire a 350F. pendant 30 minutes.
RENSEIGNEMENT; le vrai panettone italien ne contient que des agrumes et des raisins celui la est au gout de ma famille québécoise avec d'autres fruits.
CONSEIL
je ne voudrais pas vous laissez sur l'impression que c'est du pain crouté. c'est plutot un pain brioché sucré et délicieux que je refais à chaque Noël. Cette année c'est mon meilleur.
3 1/4 tasses (810 ml) farine tout-usage
1/4 tasse (65 ml) raisins secs, dorés
3/4 tasse fruits confits, au goût (cerise, dattes, abricots ananas )
1/4 tasse (65 ml) lait évaporé Carnation
4 oeufs, battus
1/2 tasse (125 ml) margarine ramolli
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
1/3 tasse (85 ml) sucre
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1/8 de c. à thé de muscade
1 c. à thé de cannelle
2 c. à thé (10 ml) levure, pour robot-boulangeur
Allumer la lumiere du four et placer dans le four un petit plat d'eau bouillante qui va au four.
Étapes
Enrober les raisins secs et les fruits confits avec 2 c. à soupe de farine. Réserver. Mettre tous les autres ingrédients dans le robot-boulanger (four à pain).
Refermer le couvercle. Choisir le programme dough 8 et mettre en marche. quand la sonnerie se fera entendre quelques minutes plus tard . Ajouter les raisins secs et les fruits confits avec la farine. Laisser le travail se faire pendant 1 heure 25 après quoi une sonnerie annoncera que c'est terminé et que la pâte est prête.
Ensuite sortir la pâte et sur une table graissée. Taper la pâte pour sortir l'air 2 fois ensuite enduire d'huile un plat rond d'environ 8 pouces puis y placer votre boule faire 3 incisions avec couteau et placer au four pour une heure. Cuire a 350F. pendant 30 minutes.
RENSEIGNEMENT; le vrai panettone italien ne contient que des agrumes et des raisins celui la est au gout de ma famille québécoise avec d'autres fruits.
CONSEIL
je ne voudrais pas vous laissez sur l'impression que c'est du pain crouté. c'est plutot un pain brioché sucré et délicieux que je refais à chaque Noël. Cette année c'est mon meilleur.
Conseil
je coupe mon Panetone en tranche épaisse et le congèle je peux déjeuner avec ce Panetone pendant tout le temps des fêtes.Source: Corralou
Recette
59076, publiée le
2015-12-15 à 22:37, 1598 vues
