Pate à tarte sablée de Five Roses
1 tasse de farine tout usage Five Roses
¼ de tasse de sucre
⅛ de c. à thé de sel
½ tasse de beurre ou de margarine (à la température de la pièce)
1 jaune d'oeuf
½ c. à thé de vanille
Chauffer le four. Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le reste des ingrédients. Couper dans la pâte à l'aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux et terminer avec les doigts pour obtenir une pâte que l'on puisse façonner en boule. Presser la pâte avec les doigts dans le fond et sur les bords de l'assiette. Piquer le fond et les parois à l’aide d'une fourchette. Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée Laisser refroidir avant d'utiliser.
Assiette à tarte: 23 cm (9")
Température: 180°C (350°F)
Temps de cuisson: environ 15 minutes
Donne 1 fond de tarte
-----
TARTELETTES
Découper l'abaisse en cercles un peu plus grands que les moules. Foncer les moules. Piquer et cuire comme à la (page 127).
Moules à tartelettes: 8 cm (3")
Donne 20 tartelettes
¼ de tasse de sucre
⅛ de c. à thé de sel
½ tasse de beurre ou de margarine (à la température de la pièce)
1 jaune d'oeuf
½ c. à thé de vanille
Chauffer le four. Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le reste des ingrédients. Couper dans la pâte à l'aide d’un coupe-pâte ou de deux couteaux et terminer avec les doigts pour obtenir une pâte que l'on puisse façonner en boule. Presser la pâte avec les doigts dans le fond et sur les bords de l'assiette. Piquer le fond et les parois à l’aide d'une fourchette. Cuire jusqu'à ce que la croûte soit dorée Laisser refroidir avant d'utiliser.
Assiette à tarte: 23 cm (9")
Température: 180°C (350°F)
Temps de cuisson: environ 15 minutes
Donne 1 fond de tarte
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TARTELETTES
Découper l'abaisse en cercles un peu plus grands que les moules. Foncer les moules. Piquer et cuire comme à la (page 127).
Moules à tartelettes: 8 cm (3")
Donne 20 tartelettes
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
75983, publiée le
2024-03-12 à 15:31, 112 vues