Pâté de foies de poulet de Hellmann's
1 c. à table d'huile de maïs Mazola 5 ml
1 c. à table de beurre 15 ml
2 oignons moyens hachés
1 gousse d'ail haché
1 lb de foies de poulet 500 g
1 tasse de champignons tranchés 500 ml
1-½ tasse de vraie mayonnaise Hellmann's 125 ml
3 c. à table de brandy 50 ml
½ c. à thé de sel 2 ml
½ c. à thé de muscade moulue 2 ml
½ c. à thé de clous ronds moulus 2 ml
¼ c. à thé de clous de girofle moulus 1 ml
⅛ c. à thé de poivre 0,5 ml
½ tasse d'amandes rôties 125 ml
Sur un feu moyen, dans un grand poêlon, faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre et l'huile.
Ajouter les foies de poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'ils perdent leur teinte rosée, environ 5 min.
Ajouter les champignons et cuire 5 min de plus.
Verser le tout dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Ajouter le reste des ingrédients sauf les amandes.
Mélanger jusqu'à ce que le tout soit crémeux.
Verser dans un plat de service et bien refroidir.
Garnir d'amandes rôties avant de servir.
Donne 3 tasses (750 ml).
1 c. à table de beurre 15 ml
2 oignons moyens hachés
1 gousse d'ail haché
1 lb de foies de poulet 500 g
1 tasse de champignons tranchés 500 ml
1-½ tasse de vraie mayonnaise Hellmann's 125 ml
3 c. à table de brandy 50 ml
½ c. à thé de sel 2 ml
½ c. à thé de muscade moulue 2 ml
½ c. à thé de clous ronds moulus 2 ml
¼ c. à thé de clous de girofle moulus 1 ml
⅛ c. à thé de poivre 0,5 ml
½ tasse d'amandes rôties 125 ml
Sur un feu moyen, dans un grand poêlon, faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre et l'huile.
Ajouter les foies de poulet et faire revenir jusqu'à ce qu'ils perdent leur teinte rosée, environ 5 min.
Ajouter les champignons et cuire 5 min de plus.
Verser le tout dans un mélangeur ou un robot culinaire.
Ajouter le reste des ingrédients sauf les amandes.
Mélanger jusqu'à ce que le tout soit crémeux.
Verser dans un plat de service et bien refroidir.
Garnir d'amandes rôties avant de servir.
Donne 3 tasses (750 ml).
Source: Hellmann's
Provenance: Livret de recettes mayonnaise Hellmann's
Recette
69361, publiée le
2022-07-29 à 14:21, 137 vues
