Pita au tofu, fèves edamames et falafel de Abo
Portions: 2
Les saveurs japonaises se marient aux essences de la cuisine maghrébine dans ce mets métissé du chef Hemant Bhagwani combinant savamment tofu, fèves edamames, houmous et falafels. Relevé de tahini et enroulé dans un délicieux pain pita aux olives Kalamata, ce met est une aventure savoureuse pour toute la famille. Vous trouverez d’autres délicieuses recettes sur www.BoulangerieDuPainPlat.com.
200 g (7 oz) tofu ferme, pressé et égoutté
1 pincée sel et poivre
2 pains pitas aux olives Kalamata de la Boulangerie du pain plat
6 c. à table (90 mL) préparation de houmous du commerce
4 grosses boules de falafel du commerce
6 à 8 tomates cerises coupées en deux
1 poivron jalapeño moyen, finement haché
1 tasse (250 mL) fèves edamames décortiquées surgelées, dégelées
4 c. à table (60 mL) trempette tahini du commerce
2 c. à table (30 mL) sauce barbecue douce ou sauce Sriracha piquante
1. Couper le tofu en cubes d'un pouce (1,5 cm). Dans un poêlon antiadhésif faire griller le tofu jusqu'à une belle couleur dorée, saler et poivrer. Mettre de côté.
2. Dans un grand poêlon antiadhésif, réchauffer les pitas des deux côtés. Les retirer du poêlon et les tartiner avec la moitié du houmous, ajouter les boules de falafel chaudes en les pressant légèrement.
3. Ajouter finalement le tofu, les tomates cerises, le jalapeño, les edamames, la trempette tahini et la sauce barbecue ou Sriracha. Plier les pitas et servir.
1 pincée sel et poivre
2 pains pitas aux olives Kalamata de la Boulangerie du pain plat
6 c. à table (90 mL) préparation de houmous du commerce
4 grosses boules de falafel du commerce
6 à 8 tomates cerises coupées en deux
1 poivron jalapeño moyen, finement haché
1 tasse (250 mL) fèves edamames décortiquées surgelées, dégelées
4 c. à table (60 mL) trempette tahini du commerce
2 c. à table (30 mL) sauce barbecue douce ou sauce Sriracha piquante
1. Couper le tofu en cubes d'un pouce (1,5 cm). Dans un poêlon antiadhésif faire griller le tofu jusqu'à une belle couleur dorée, saler et poivrer. Mettre de côté.
2. Dans un grand poêlon antiadhésif, réchauffer les pitas des deux côtés. Les retirer du poêlon et les tartiner avec la moitié du houmous, ajouter les boules de falafel chaudes en les pressant légèrement.
3. Ajouter finalement le tofu, les tomates cerises, le jalapeño, les edamames, la trempette tahini et la sauce barbecue ou Sriracha. Plier les pitas et servir.
Source: Abo
Provenance: http://www.flatovenbakery.com/fr/recipes
Recette
54547, publiée le
2013-05-15 à 12:48, 543 vues
