Poisson au four à la syrienne de Messidor
J'ai trouvé cette recette - saine, simple et savoureuse - dans le livre Saveurs d'Alep, que j'ai adaptée pour deux.
Ingrédients pour deux
2 filets de vivaneau (ou de tilapia)
1/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1 petite gousse d'ail, dégermée et pressée
1/2 c. à thé de coriandre moulue (moi, un mélange de coriandre, fenouil, cumin, menthe et origan)
1/2 c. à thé de concentré de piment (moi, 1/4 c. à thé de sambal oelek)
1 c. à soupe de jus de citron (moi, et le zeste de 1/2 citron)
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C).
Dans un plat allant au four, réunir tous les ingrédients et bien mélanger avant d'y déposer le poisson. Pour ma part j'ai fait mariner mes filets 1 h 30 au frigo avant de les cuire.
J'ai retiré du frigo 30 min avant la cuisson.
J'ai enfourné le plat sans le couvrir et le poisson a cuit durant 20 min.
J'ai servi avec des pommes de terre à la boulangère et une salade.
Ingrédients pour deux
2 filets de vivaneau (ou de tilapia)
1/4 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
1 petite gousse d'ail, dégermée et pressée
1/2 c. à thé de coriandre moulue (moi, un mélange de coriandre, fenouil, cumin, menthe et origan)
1/2 c. à thé de concentré de piment (moi, 1/4 c. à thé de sambal oelek)
1 c. à soupe de jus de citron (moi, et le zeste de 1/2 citron)
2 c. à soupe d'huile d'olive
Préparation
La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C).
Dans un plat allant au four, réunir tous les ingrédients et bien mélanger avant d'y déposer le poisson. Pour ma part j'ai fait mariner mes filets 1 h 30 au frigo avant de les cuire.
J'ai retiré du frigo 30 min avant la cuisson.
J'ai enfourné le plat sans le couvrir et le poisson a cuit durant 20 min.
J'ai servi avec des pommes de terre à la boulangère et une salade.
Source: Messidor
Recette
47496, publiée le
2011-01-28 à 08:03, 1339 vues