Poitrines de poulet farcies au fromage et au basilic de Smarties
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Recettes de Smarties
Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet ► Poitrines de poulet désossées
Poulet - Volaille ► Poitrines de poulet ► Poitrines de poulet désossées
4 demi poitrines de poulet désossées,
1 c. à table d'huile d'olive,
½ tasse de mozzarella.
FARCE :
¼ tasse de basilic frais, haché,
2 c. à table de fromage a la crème, ramolli,
2 c. à table de fromage romano râpé,
1 c. à table de jus de citron frais,
1 gousse d'ail hachée finement,
1 pincée de poivre.
Préchauffer le four a 450f.
Beurrer un plat légèrement allant au four. Réserver.
Pour la farce, dans un bol, mélanger 3 c. à table de basilic, le fromage à
la crème, le fromage romano, jus de citron et ail, poivre.
Avec un couteau tranchant, tailler une fente horizontale profonde sur
chaque coté de poitrine. Garnir de farce. Fermer l'ouverture avec
plusieurs cure-dents.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer le poulet 5 min.
environ, des deux cotés. Mettre le poulet dans le plat beurré préparé.
Parsemer du reste de basilic et de mozzarella. Couvrir le plat de
papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit bien
cuit et ait perdu sa couleur rosée, environ 20 min.
**On peut remplacer le basilic par des épinards cuits et très bien
égouttés. La marche à suivre reste la même!
Smarties xx
Ça fait un an que je sors avec mon amie et pour cet anniversaire, je lui ai préparé un repas bien spécial. J'ai choisi de lui faire les poitrines de poulet farcies au fromage et au basilic de Smarties. C'était délicieux, c'est une recette à refaire, digne de tout bon chef.
Le fils de lavilou
1 c. à table d'huile d'olive,
½ tasse de mozzarella.
FARCE :
¼ tasse de basilic frais, haché,
2 c. à table de fromage a la crème, ramolli,
2 c. à table de fromage romano râpé,
1 c. à table de jus de citron frais,
1 gousse d'ail hachée finement,
1 pincée de poivre.
Préchauffer le four a 450f.
Beurrer un plat légèrement allant au four. Réserver.
Pour la farce, dans un bol, mélanger 3 c. à table de basilic, le fromage à
la crème, le fromage romano, jus de citron et ail, poivre.
Avec un couteau tranchant, tailler une fente horizontale profonde sur
chaque coté de poitrine. Garnir de farce. Fermer l'ouverture avec
plusieurs cure-dents.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer le poulet 5 min.
environ, des deux cotés. Mettre le poulet dans le plat beurré préparé.
Parsemer du reste de basilic et de mozzarella. Couvrir le plat de
papier d'aluminium. Cuire au four jusqu'à ce que le poulet soit bien
cuit et ait perdu sa couleur rosée, environ 20 min.
**On peut remplacer le basilic par des épinards cuits et très bien
égouttés. La marche à suivre reste la même!
Smarties xx
Ça fait un an que je sors avec mon amie et pour cet anniversaire, je lui ai préparé un repas bien spécial. J'ai choisi de lui faire les poitrines de poulet farcies au fromage et au basilic de Smarties. C'était délicieux, c'est une recette à refaire, digne de tout bon chef.
Le fils de lavilou
Source: Smarties
Recette
20925, publiée le
2006-06-16 à 00:00, 460 vues
