Poudding à la rhubarbe et aux fraises à la mode du vermont
GARNITURE (sirop et fruits)
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse de jus de pomme
1/2 tasse d'eau
1 c. à thé de vanille
2 tasses de rhubarbe en dés (moi, je les mets en tranches)
2 tasses de fraises tranchées
Porter à ébullition le sucre, le jus de pomme et l'eau, en brassant pour dissoudre le sucre.
Retirer du feu.
Ajouter la vanille, la rhubarbe et les fraises (même si vous en mettez un peu plus de 2 tasses, c'est pas grave).
Mélanger et verser dans un moule à pouding ou un moule carré de 8 ou 9 pouces.
PÂTE
1 tasse de farine tout usage
2 c. à table de sucre
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 de tasse de beurre
1/2 c. à thé (ou moins) de macis (épice que vous trouverez facilement à l'épicerie)mais je crois que vous pouvez l'omettre ou peut-être la remplacer par un peu de muscade)
1/4 de tasse de lait ou de crème
un peu de sucre et de muscade, et quelques noix de beurre pour le dessus.
Tamiser la farine avec le sucre, la poudre à pâte et le macis. Y couper le beurre et ajouter le lait ou la crème. Brasser fortement pour bien mélanger, et laisser tomber par cuillerées sur les fruits. Saupoudrer avec du sucre et un peu de muscade et badigeonner de beurre mou, ou encore, déposer ici et là, quelques noisettes de beurre sur la pâte.
Faire cuire à 450°F, pendant environ 20 à 25 minutes.
1 1/2 tasse de sucre
1 tasse de jus de pomme
1/2 tasse d'eau
1 c. à thé de vanille
2 tasses de rhubarbe en dés (moi, je les mets en tranches)
2 tasses de fraises tranchées
Porter à ébullition le sucre, le jus de pomme et l'eau, en brassant pour dissoudre le sucre.
Retirer du feu.
Ajouter la vanille, la rhubarbe et les fraises (même si vous en mettez un peu plus de 2 tasses, c'est pas grave).
Mélanger et verser dans un moule à pouding ou un moule carré de 8 ou 9 pouces.
PÂTE
1 tasse de farine tout usage
2 c. à table de sucre
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 de tasse de beurre
1/2 c. à thé (ou moins) de macis (épice que vous trouverez facilement à l'épicerie)mais je crois que vous pouvez l'omettre ou peut-être la remplacer par un peu de muscade)
1/4 de tasse de lait ou de crème
un peu de sucre et de muscade, et quelques noix de beurre pour le dessus.
Tamiser la farine avec le sucre, la poudre à pâte et le macis. Y couper le beurre et ajouter le lait ou la crème. Brasser fortement pour bien mélanger, et laisser tomber par cuillerées sur les fruits. Saupoudrer avec du sucre et un peu de muscade et badigeonner de beurre mou, ou encore, déposer ici et là, quelques noisettes de beurre sur la pâte.
Faire cuire à 450°F, pendant environ 20 à 25 minutes.
Recette
579, publiée le
2003-05-30 à 00:00, 589 vues
