Pouding au riz à l'ancienne de Five Roses
½ tasse de riz à longs grains
⅓ de tasse de sucre
½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de muscade râpée
2 tasses de lait
⅔ de tasse d’eau
1½ c. à thé de beurre en noisettes
⅓ de tasse de raisins secs
Mélanger tous les ingrédients, sauf les raisins, dans un plat beurré.
Cuire à four doux, à découvert pendant 1 heure.
Ajouter les raisins et bien mélanger.
Réduire la chaleur du four et cuire à découvert pendant encore 1½ heure.
Servir chaud.
Moule: 1½ pinte
Températures et temps de cuisson: 300°F 1 heure et 250°F 1½ heure
Donne environ 6 portions
⅓ de tasse de sucre
½ c. à thé de sel
¼ de c. à thé de muscade râpée
2 tasses de lait
⅔ de tasse d’eau
1½ c. à thé de beurre en noisettes
⅓ de tasse de raisins secs
Mélanger tous les ingrédients, sauf les raisins, dans un plat beurré.
Cuire à four doux, à découvert pendant 1 heure.
Ajouter les raisins et bien mélanger.
Réduire la chaleur du four et cuire à découvert pendant encore 1½ heure.
Servir chaud.
Moule: 1½ pinte
Températures et temps de cuisson: 300°F 1 heure et 250°F 1½ heure
Donne environ 6 portions
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
34458, publiée le
2024-01-21 à 14:27, 161 vues