Pouding tapioca, facon thaï. de Nell
1/2 tasse de tapioca, le moyen de préférence,( standard, pas l'instant )
4 tasse d'eau
Cuire a découvert pour 10 minutes, retirez du feu et couvrir pour 10 autres minutes.
Rincez a l'eau froide dans une passoire, réservez.
...sauce...
6 cuil. a table de sucre
1 tasse de lait de coco
Bouillir les deux ensemble, le temps que le sucre fonde, 2 a 3 minutes.
Ajoutez le tapioca cuit, mélangez et le versez dans des bols de service ou dans des verrines.
Servir immédiatement pour un pouding chaud ou si vous servez froid,
placer une pellicule plastique directement sur le tapioca, pour éviter la formation d'une peau désagréable en surface.
Accompagnez de petit biscuits, peu sucrés.
En petite quantité ce pouding accompagne tres bien les beignets de fruits frais.
Cette recette simple et délicieuse, me vient d'une charmante Thaïlandaise, qui pour me la transmettre a fait de grands efforts dans notre langue.
La même dame qui ma donné la recette de sauce universelle Thaï.
Source: nell
Recette
48540, publiée le
2011-06-06 à 15:14, 1839 vues